小編分享2款健康減肥食譜，補充身體營養讓你輕松達到燃燒脂肪的目的。

　　花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。

　　爆炒花生芽

　　主料：

　　花生芽適量、青辣椒1個、紅尖椒2個、葵花籽油、香油、姜、蒜、細香蔥、白糖、食用鹽各適量

　　制作方法：

　　1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干淨，用手把花生芽掐成寸段。

　　2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干。

　　3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干淨，青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲，香蔥、大蒜切末。

　　4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。

　　5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。

　　營養功效

　　花生營養豐富，滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱其“長生果”，它和黃豆同被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的產熱量也大大高於肉類，它比牛奶高一倍，比雞蛋高四倍。故普遍受到人們的歡迎。花生還是一味很好的中藥。花生性味甘平，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調氣養血，利水消腫、止血生乳缺乏，出血等症的均有較好的食療作用。

　　花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能食用。而且營養還特別豐富，花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

　　花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，外觀有“珠圓玉潤”之感，比豆芽營養更好、口味更佳。據專家所說，花生芽裡有一種花生少有的物質，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值很高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收;油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。

　　豆芽也稱芽苗菜，被稱作“活體蔬菜”，黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以治療多種身體問題，豆芽不僅營養很高，對於治療肥胖症也是非常有效的哦！

　　白玉菇銀芽湯

　　原料：

　　白玉菇150g、綠豆芽70g、西紅柿一個、姜5g、清水800ml、鹽3g、香油1ml

　　做法：

　　1、鍋中放少許油，下姜絲煸香。

　　2、放入西紅柿碎煸炒變軟後，加入清水煮開。

　　3、放入洗淨的白玉菇，煮十分鐘。

　　4、最後放入綠豆芽煮熟，加鹽調味，出鍋前淋香油即可。

　　豆芽的營養價值：

　　⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;

　　⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　⒋它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

　　⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。