瘦身的人都知道有一些忌諱的烹調方式，比如燒烤。其實尚可商榷，只要我們適當做些調整，燒烤也能烤得健康，並不耽誤瘦身。享“瘦”生活每一天。你就這樣做下面的瘦身食譜吧，吃吃就能減肥哦!

　　首先，食材上我們要挑選有益瘦身的食物，而且，即便是健康的食材，我們也要做恰當的搭配;其次，燒烤刷油我們換成健康的橄榄油。再者改碳火燒烤為烤箱燒烤，以避免碳火燒烤帶來的致癌問題。

　　這裡的蝦自不必說。洋蔥、辣椒是瘦身常用到的食材。西葫蘆所含的丙醇二酸能抑制人體內的糖分轉化成脂肪，葫蘆巴鹼能有效調節人體的新陳代謝，所以也有瘦身功效。我還用新鮮的迷迭香做簽串食物來烤，以便香草內裡的香氣被食物自然吸收，帶來不一樣的味覺感受。

　　原料：蝦5只，黃、綠西葫蘆各半根，洋蔥半個，紅椒1個。

　　調料：橄榄油，鹽，料酒，蔥絲，姜絲，迷迭香。

　　做法：

　　1、迷迭香沖淨，留嫩梢葉，莖上葉拔下。

　　2、蝦去頭、尾、殼，挑去蝦線洗淨後，用鹽、料酒、蔥、姜絲以及拔下的迷迭香葉片腌制15分鐘。

　　3、黃、綠西葫蘆洗淨刨長條片。洋蔥、紅椒洗淨斜切片。

　　4、用迷迭香將黃、綠西葫蘆與蝦串在一起，洋蔥與紅椒串在一起。刷少量橄榄油，入烤箱烤熟即可。

　　魔鬼瘦身湯

　　西紅柿俗稱“維生素倉庫”;黃瓜的丙醇醋酸能抑制食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪;芹菜含大量的粗纖維;辣椒的辣椒素能促進脂肪代謝，並溶解脂肪;洋蔥不光不含脂肪，還防癌抗衰老;菜花營養全面，不但能夠增強肝髒的解毒能力，更重要的是能提高肌體免疫力，增加抗病能力。

　　這麼多蔬菜綜合煮出的湯，怎能不減肥瘦身?不僅如此，還能增進肌體的健康呢。

　　小心蔬菜互相打架

　　蔬菜打架?是的，最容易出現也是最不為人知的是——維生素C打架。大部分蔬菜都含有維生素C，維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，對我們人體不可謂不重要。但你知道嗎，有一些蔬菜，比如黃瓜，它含有維生素C分解酶，顧名思義，這種物質會分解掉維生素C，使得人體吸收不到，白吃一回。維生素C分解酶在很多蔬菜瓜果中存在，尤以黃瓜、胡蘿卜、南瓜、菜花為甚。但，別著急，維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞。所以大可不必擔心，只要先行一步將上述幾個“恐怖分子”過水焯熟，再與其他蔬菜同烹就沒問題了。

　　原料：西紅柿半個，洋蔥半個，菜花1/4個，黃瓜半根，芹菜1根，青椒半個。

　　調料：鹽。

　　做法：

　　1、西紅柿開水燙一下去皮切塊，黃瓜去皮切片，洋蔥、菜花、青椒洗淨切片。

　　2、加水大火煮10分鐘，再改小火煮至蔬菜熟爛了，放鹽即可。