西紅柿不僅好吃，還有豐富的營養價值，因此被稱為“神奇的菜中之果”。中醫認為西紅柿有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效。現代研究還表明：西紅柿內含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，它是天然的防癌食品。

　　西紅柿生熟均可吃

　　西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿卜素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素C，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素C的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。

　　西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。

　　下面，我們就給大家推薦西紅柿的3種吃法。

　　西紅柿奶油墩

　　原料：西紅柿，奶油。

　　調料：迷迭香

　　做法：

　　西紅柿切片，一片抹上一層奶油，依次堆高（如圖），最後撒上迷迭香即可。當然，也可以冰淇淋代替奶油，吃起來更涼爽。