1、檸檬汁拌蘋果

　　材料：蘋果100克、檸檬汁20克。秋梨、蜂蜜各適量。

　　做法：

　　①蘋果、秋梨去皮、核，洗淨，切成小塊，放盤中。

　　②檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調成檸檬蜜汁。

　　③將檸檬蜜汁淋到蘋果、秋梨塊上，拌勻即可食用。

　　2、金莺羹

　　材料：雪耳(銀耳)25克，大棗15克。陳皮、雞蛋、冰糖各適量。

　　做法：

　　①先將大棗去核，與雪耳同煮、30、分鐘。

　　②放陳皮再煮10分鐘，加冰糖，打入雞蛋拌勻即可食用。

　　3、翠花清熱綠豆粥

　　材料：西瓜皮120克，綠豆150克，白木耳100克。冰糖適量。

　　做法：

　　①西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗淨，泡水1小時;白木耳洗淨，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

　　②鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續煮1～2分鐘即可。

　　4、蘋果派

　　材料：蘋果3個(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄榄油、香油、鹽各少量。

　　做法：

　　①將面粉、油、鹽倒入碗內，結塊弄碎、攪拌。在面粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度後;和成面團後，用濕布包覆，放一小時。

　　②蘋果切八塊，再各切成2～3厘米厚，浸鹽水之後，用小火煮2小時左右，制成醬;將面團分成四塊，用擀棍擀成5厘米厚，如派盤大小(兩個派的上下部分)。

　　③先將派盤加熱，而後用刷子擦上油，擀扁的面料放入盤子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。

　　④做好的果醬平均塗在一片面料上，再蓋以另外一片面料。

　　⑤上、下面皮周邊1厘米稍微濡實，用叉背仔細壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。

　　5、卷心餅

　　材料：面粉或荞麥粉160克。葛粉、香油各少許，綠豆餡或南瓜餡少許。

　　做法：

　　①碗內倒入葛粉與水，用手弄碎結塊後加入面粉和鹽，用起泡器充分攪拌到可拉絲的狀態。

　　②平底鍋以中火加熱後倒入少量油，油熱後改為小火，用小木勺舀取面糊，面塗敷於平底鍋。

　　③平底鍋周邊的面糊煎干後翻過來煎。加上另外做的餡卷起來，即可食用。

　　tips：餡料雖有很多種，但一概限制使用糖，僅加入少許鹽。

　　6、蘋果壽司

　　材料：白米飯200克、火腿80克、小黃瓜100克、蘋果1/3個。壽司醋、紫菜各適量。

　　做法：

　　①蘋果、小黃瓜洗淨，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝干水分;火腿切成條狀備用。

　　②白飯拌上壽司醋，鋪在紫菜上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用。