豆芽分為綠豆芽和黃豆芽，因為是發菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質和維生素。並且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預防便秘。

　　推薦減肥食譜：青椒炒綠豆芽

　　如果你覺得綠豆和黃豆的營養價值已經很高了，那麼豆芽在發芽過程中會將營養細化，更利於人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。

　　2.芥末

　　不得不說，芥末是一種非常強大的發汗食物。它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。我們除了在吃壽司的時候會用到芥末，那麼還有哪些其它的芥末美食呢？

　　推薦減肥食譜：涼拌芥末木耳

　　木耳是腸胃的清道夫，可以幫助我們清除體內的頑固垃圾，而且熱量也很低。和芥末搭配拌成涼菜，可以說是強強聯手，來幫助我們減肥瘦身。把木耳在水中泡發，撕成小朵，然後放入沸水中焯一下撈出來。過涼之後把它們瀝干，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油攪拌均勻。密封後在冰箱冷藏一個小時就可以拿出食用了。

　　3.菠菜

　　推薦減肥食譜：清煮菠菜湯

　　白菜減肥的方法似乎多了去了，但說到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補品”，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，並且富含大量礦物質和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加入菠菜吧。

　　4.竹筍

　　推薦減肥食譜：涼拌竹筍

　　想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類，所以許多女生在減肥期間對竹筍也有些避諱。實際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。另外，多吃竹筍還能緩解便秘的問題，對於腰腹肥胖的人群也很適合。

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