材料： 大白菜、金針菇。

　　做法：

　　1、大白菜洗淨切段；金針菇去尾端，切段備用。

　　2、待鍋油燒熱，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋焖煮約1分鐘。

　　3、打開鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

　　原理：蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物，均屬於低脂、高纖又富含蛋白質的食物，可加快腸胃蠕動、減少便秘，又可抑制膽固醇、增加飽腹感，有助於減少脂肪的的攝取，達到減肥的效果。

　　二、番茄土豆湯

　　材料：番茄、土豆片。

　　做法：

　　1、土豆洗淨去皮，切片；番茄洗淨，切塊；

　　2、待鍋中油六成熱時放入番茄翻炒，隨後加入清水煮。

　　3、水開後放入土豆片，煮熟，即可關火。

　　原理：黃番茄比紅番茄更具有高含量維生素C及低糖，被食用後會增加人體的飽腹感，降低其他熱量的攝取。番茄所含的纖維還可加速腸胃蠕動、消化，促進新陳代謝，具有很好的減肥功效。

　　三、鮮蝦冬瓜茸

　　材料：冬瓜一塊、河蝦。

　　做法：

　　1、河蝦剝殼成蝦仁，用一點點料酒和鹽抓勻腌制；冬瓜切塊；

　　2、冬瓜稍微加清水，放入攪拌機攪成冬瓜茸。

　　3、把攪拌好的冬瓜茸和腌制好的蝦仁倒入鍋中，加水，燒開轉小火煮到蝦仁變色。

　　4、倒入一些香麻油，撒蔥花或者香菜就可以出鍋了。

　　原理：冬瓜能阻止澱粉、糖類轉化成脂肪。同時富含的纖維素，具有利水消腫、通等功效，可以減少食量，是減肥的聖品。

　　四、土豆泥

　　做法：

　　1、把土豆蒸熟，去皮，放涼後，把土豆攥成泥。

　　2、在土豆泥中加入適量的奶油，然後攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

　　3、 將攪拌好的土豆泥放在鍋中，開小火，然後加入適量的雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。

　　4、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

　　原理：很少有人知道土豆是可以減肥的，其實土豆含有豐富的營養成分，它不僅能潤腸，而且還能加快體內脂肪的燃燒、促進膽固醇的新陳代謝。因此，常吃土豆的你就不用擔心會增加體內脂肪，讓身體的脂肪過剩。另外想減肥的美眉，你可要每天多吃土豆，這樣就可以減少脂肪的攝入，讓多余的脂肪漸漸被代謝掉哦。

　　五、洋蔥炒蛋

　　1、洋蔥去皮、洗淨，切成絲；雞蛋去殼放在碗裡，加鹽和少許胡椒粉打勻；

　　2、炒鍋裡放油燒熱，然後倒入洋蔥炒片刻，裝在盤子裡；

　　3、雞蛋液倒入鍋中，用油煎至黃；然後倒入之前炒好的洋蔥。再炒熟即可。

　　原理：洋蔥中含有的環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於溶解體內的血栓。而且洋蔥幾乎不含脂肪，它能夠很有效的抑制由於飲食高脂肪食物而引起的高膽固醇，同時洋蔥還能有效的改善動脈粥樣硬化。大蒜不僅能降低血清總膽固醇而且還能治療肥胖。

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