一、番茄蔬菜湯

　　材料：2、3粒番茄、1顆包心菜、2個青椒、1把小芹菜、2粒洋蔥

　　做法：

　　1、把以上材料洗淨後放入鍋中，加水蓋過材料。

　　2、再隨喜好加入鹽、胡椒、香菜等調味料用小火煮到菜軟為止。

　　二、番茄蘆筍紫菜湯

　　材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

　　做法：

　　1、鮮筍、番茄洗淨切好。

　　2、扁尖發好、洗淨、撕開，再切長段。

　　3、紫菜撕成大塊狀。

　　4、起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

　　三、山斑魚豆腐瘦肉湯

　　材料：山斑魚（剖淨）約400克，瘦肉（切片）160克，豆腐（切塊）1塊，姜2片，鹽、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、山斑魚煎至兩面黃備用。

　　2、待水煲沸，放入各作料煲1～2小時，撇去浮沫，以鹽、胡椒粉調味即成。

　　四、田雞冬菇草菇蘑菇湯

　　材料：田雞640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、鹽、生抽各適量。

　　做法：

　　1、田雞洗淨，冬菇浸軟去腳，草菇切去泥頭洗淨，蘑菇沖淨。

　　2、水煲開後，將田雞、冬菇、草菇、姜片加入煲20分鐘，加蘑菇再煲10分鐘，下鹽、生抽調味即可。

　　五、冬瓜鯉魚湯

　　材料：鯉魚1000克，冬瓜1000克，黃酒、胡椒粉、白糖、蔥段、生姜片、精制植物油。

　　做法：

　　1、將冬瓜洗干淨切片。鯉魚下鍋煎到金黃色。

　　2、在湯鍋裡加入清水、鯉魚、冬瓜、黃酒、鹽、白糖、蔥段、生姜片，煮至魚熟瓜爛。再加入胡椒粉調味即可。

　　六、鳳菇豆腐湯

　　材料：鮮鳳尾菇100克，豆腐200克，精鹽，味精，蔥花，香菜末，鮮湯，植物油。

　　做法：

　　1、將鳳尾菇洗干淨，撕成薄片。豆腐切成小塊。

　　2、將鳳尾菇稍微煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽。一直燒煮到鳳尾菇豆腐入味，然後撒上味精、香菜末、蔥花即可。

　　七、竹荪銀耳湯

　　材料：竹荪10克，銀耳10克，雞蛋、精鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、將竹荪洗干淨，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗裡攪勻。

　　2、在鍋裡加入清水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹荪、銀耳，用小火煮10分鐘。然後加入鹽調味即可。

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