一、火腿搾菜涼面

　　主料：鹼性拉面90g、薰烤火腿10g、培陵搾菜5g

　　輔料：蒜瓣1個、長紅椒1個、孜然少許、熟芝麻少許、酒鬼花生適量、蒸魚豉油1茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油2茶匙、食鹽1茶匙、涼開水350ml、香菜（芫荽）1小根

　　火腿搾菜涼面的做法

　　1. 頂餓，備料，快快拍；

　　2. 小鍋取水，加熱，煮沸，下入面條，加入少許食鹽，再沸，至面條稍軟，有嚼勁，但未完全熟爛，撈出，放入涼開水中；

　　3. 將面條從涼開水中撈起，濾開水分，至一大盤，調入蚝油，芝麻油，拌勻，拉散，晾涼，防止粘貼；

　　4. 將蒜瓣切末，紅椒切碎，花生用刀背壓碎，火腿切丁，搾菜切碎，備用；

　　5. 炒鍋入油，放入蒜末炒香，依次倒入火腿丁，搾菜碎，紅椒碎，花生碎，翻炒，至火腿變紅，調入蚝油，蒸魚豉油，灑入孜然，翻炒，出鍋；

　　6. 小盤中放入適量涼面，蓋上火腿搾菜，灑上芝麻，香菜，即可。

　　點評：面食的蛋白質比米飯高，澱粉比米飯低，僅就同等分額的面食跟米飯相比，吃面食更不容易發胖。而且面食有非常好的飽腹感，對於想要通過飲食減肥的胖友來說是很好的選擇。

　　二、南瓜玉米粥

　　主料：南瓜200克、玉米1根、大米50克

　　南瓜玉米粥的做法

　　1. 南瓜去皮切片上鍋蒸熟；

　　2. 玉米剝粒洗淨；

　　3. 大米加水煮成較稠的粥；

　　4. 晾涼的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁；（留少量玉米粒和南瓜塊）

　　5. 南瓜玉米汁倒入粥中攪拌均勻；

　　6. 加入剩下的玉米粒煮熟，當中攪拌一下以免粘底；

　　7. 加入剩下的南瓜塊拌勻即可。可以加鹽或糖調味。我覺得南瓜和玉米的原味就很好了。

　　點評：南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，使大便通暢。南瓜中含有生物鹼、葫蘆巴鹼和南瓜籽鹼等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。南瓜中還含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥有幫助。

　　三、鲫魚蘿卜湯

　　主料：鲫魚兩條、生姜三片、白蘿卜半個、鹽適量、油適量、涼水適量

　　鲫魚蘿卜湯的做法

　　1. 鲫魚去腮、麟、內髒、及肚子裡面的裡膜；

　　2. 鍋燒熱，先用生姜片塗鍋為沾。再放入食用油煎魚，待兩面煎到微黃即可

　　3. 白蘿卜洗淨去皮，切成絲備用；

　　4. 煎好鲫魚後，加入適量冷水，加蔥、姜煮到沸騰。這時再加入蘿卜絲；

　　5. 蓋上鍋蓋，大火煮開，再用中火煮30分鐘左右；

　　6. 出鍋前加入鹽、香菜調味。

　　點評：容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多余的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而蘿卜就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環。懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行，一面調整身材，一面維持健康。蘿卜還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。