山藥，大家都知道是個好東西，山藥的脂肪含量很低，每百克僅含0.2克。此外，山藥含有豐富的蛋白質、礦物質，並含有澱粉，能夠增加飽腹感，達到瘦身減肥的目的。山藥中富含纖維素及膽鹼、黏液質等成分，因此，常吃山藥，能給人體提供大量黏液蛋白。，能夠預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，避免發胖。山藥還含有消化酶，促進消化。但是怎麼吃呢？下面小編介紹給大家一些助於吸收的食譜。

1、山藥赤小豆粥

材料：山藥50克，赤小豆30克，鹽適量。

做法：將赤小豆淘洗干淨，煮到半熟時，再放入切好的山藥，煮到粥熟即可。

2、桂花山藥粥

材料：山藥100克，薏仁20克，桂花適量。

做法：先將薏仁煮到半熟，再加入切好的山藥片，煮到粥爛熟時加入桂花即可。

3、白扁豆山藥粥

材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，大米20克，糖少許。

做法：將大米、白扁豆淘洗干淨，山藥切片。放水入鍋中煮到水沸時，放入大米、白扁豆，半熟時再加入山藥片，煮至爛熟，加入糖即可。