大豆

　　大豆富含植物蛋白，可以補充人體蛋白質提高抵抗力，卵磷脂可以維護心血管健康，而膳食纖維可以促進腸道的蠕動，改善便秘。

　　秋天吃大豆除了煮菜以外，豆漿也是一種不錯的吃法。豆漿容易吸收，人體對其中的蛋白質、卵磷脂、維生素等吸收利用率更高。而從中醫角度來看，豆漿有滋陰潤燥的作用，適合燥熱的秋季食用，並且有護膚美容作用。

　　紅薯黃豆糊——腸胃蠕動排縮便

　　材料：紅墓200g、黃豆150g、熱水250ml

　　做法：1.將煮\蒸好的紅墓切成小塊：2.黃豆、放入攪拌機中攪拌成粉;3.將紅薯泥和和黃豆粉放入碗中、充分攪拌均勻之後用熱水沖泡成糊即可。

　　食法：每天早上可代豆漿飲用。

　　小編解析：紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效的促進腸道中消化液的分泌和刺激腸道的蠕動，對與長期便秘和排便不暢的人很有幫助哦。黃豆適合正處於減肥期的女性，因為黃豆對於人體中的血糖能夠起到維持穩定的作用，一部分女性在減肥期間會有低血糖或是眩暈的的症狀，黃豆正好可以改善這樣的症狀，而且不會讓人感到饑餓，有效起到排便瘦身的作用。

　　紅豆

　　紅豆富含B族維生素，可以改善秋季常見的皮膚粗糙、口舌生瘡現象，膳食纖維可以防便秘和促進腸道蠕動。同時，常吃紅豆還可以輔助降血糖、清熱、利尿和祛濕。薏米紅豆粥是一種不錯的吃法，薏米可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，加上紅豆熬成粥，有消腫排毒的功效。

　　薏仁湯

　　制作：將生薏仁、紅豆洗淨浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。

　　功效：有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫；薏仁可健脾利水，清熱排膿。

　　豌豆

　　豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在秋季食用，因為其中含有維生素A原，可以轉變為維生素A，促進皮膚的潤滑和彈性，提高鎖水功能，改善秋季皮膚粗糙和干燥現象。

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