想要減肥成功，控制熱量攝入是關鍵，那麼在飲食方面就要十分講究了。那麼該如何控制好飲食，從而減少熱量的攝入呢?下面就給大家介紹三款瘦身低熱量減肥菜譜!

一、 五谷飯〈一人份〉

材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克。

做法：

1.材料洗淨，除紅豆外，其他材料以電鍋煮熟。

2.紅豆蒸熟，同作法1之成品混合均勻。

3.可揉成球狀或各式飯團供應。

*五谷雜糧是我們老祖宗的主食，減肥飲食中適量的主食可避免脂肪代謝產生不平衡的現象。而且未精制的五谷類富含纖維質，可增加飽足感。

二、錦繡肉卷〈一人份〉

材料：裡肌肉1兩、香菇1/2朵、茭白筍1小條、紅蘿卜1小條、醋、代糖。

做法：

1.以少量醬油及太白粉腌裡肌肉片。

2.其他材料洗淨，香菇泡軟，切長條。

3.香菇、紅蘿卜及茭白筍燙熟後，以裡肌肉片卷入材料，入烤箱烤熟。

4.將適量的醋與代糖煮溶，淋於肉卷上即成。

*肉類搭配蔬菜一起食用，可豐富菜色並增加‘量’的感覺。糖以可煮的代糖取代，減少熱量的攝入。

三、蒸鲑魚豆腐〈一人份〉

材料：鲑魚頭28公克、豆腐1小格、蚝油1/2茶匙、香菜少許。

做法：

1. 鲑魚頭以少許鹽腌過。

2. 豆腐1格，橫切成二片，與鲑魚頭一起放入容器中。

3.加水，灑上香菜〈或蔥花〉置於容器中煮熟。

*減肥飲食中應包含足夠的蛋白質以供身體修補組織所需，其中可安排植物性蛋白質與魚類食品，以減少飽和脂肪的攝入量。