不知道大家對苦瓜的感受是什麼，小編看來，苦瓜是一種雖然營養豐富好處多多，卻很難下咽的一種食物。當然，也有不少人都是喜歡苦瓜的，苦有著苦的好處。今天介紹地苦瓜減肥食譜就是特意為愛吃苦瓜的朋友獻上的。

苦瓜減肥的理由有三條：

(1)富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。

(2)含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。

(3)含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收;保護維生素C不被分解;促進蛋白質和脂類的吸收。

苦瓜具體食用方法：

彩椒拌苦瓜

1、苦瓜洗淨後刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。

2、將片好的苦瓜斜刀切成細絲;

3、紅彩椒，大蔥切絲後放入清水浸泡使其卷曲;

4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，混合均勻制成碗汁備用;

5、下入苦瓜絲焯燙約15秒，盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分;

6、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的醬汁;完成。

夏日裡，一道清涼地苦味菜，爽口又減肥，還有解暑的功效。這麼好的菜，怎麼能不上桌呢?趕快讓餐桌上增添一抹綠色吧。