[紅心蘿卜]

功效：潤肺、消腫、養胃健胃、止渴、理氣、發汗

消水腫的原理：　紅心蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的澱粉，幫助消化、增進食欲、利尿、消水腫，有助於體內廢物排出和減肥的功效，紅心蘿卜能夠清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝。

禁忌人群：陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜;蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食。

適宜人群：一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經常處於高溫環境作業人群，熬夜人群，以及濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質的人。

[冬瓜]

功效：性味甘淡寒，入肺、胃、大腸、小腸，利尿消腫、清熱消渴。蘊含維他命B1及纖維，有助大腸蠕動，排清廢物和毒素。

消水腫的原理：　冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。它可以幫助排除體內多馀的水分，使腎髒功能維持正常的運作，消除浮腫的現象。

禁忌人群：大病初愈還有剛做完手術的人，是不需要利尿加速體液循環的，這會使病情不穩定。還有就是患有一些腎功能障礙的人，平時也不要吃冬瓜，還有就是一些脾胃虛寒的人，冬瓜容易導致其出現腹脹腹瀉的現象。

適宜人群：出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸症狀的人群。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

[黃瓜]

功效：黃瓜中90%以上的成分都是水，營養價值也不高。但是，黃瓜皮中所含的異檞皮苷有較好的利尿作用，因此，黃瓜自古以來便用於膀胱炎和急性腎炎的應急治療。

消水腫的原理：黃瓜中有90%以上的成分都是水，因此營養價值並不怎麼高，但是在黃瓜皮中卻含有一種叫異檞皮苷的物質，它有著很好的利尿消水腫的作用。

禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者、糖尿病人。