一、玉米雞蛋煎餅的減肥原理

　　冬季減肥，三餐應定時定量，營養均衡。玉米雞蛋煎餅，以面粉、雞蛋為主料，搭配玉米雜糧，制作簡單、營養豐富，是不錯的早餐瘦身食譜。

　　玉米雞蛋煎餅含豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，能促進消化，幫助減肥排毒。

　　二、玉米雞蛋煎餅的做法

　　1.准備材料：玉米半個，雞蛋3個，面粉40g，荷蘭豆（或毛豆）若干粒。

　　2.取粒：玉米取粒，荷蘭豆（或毛豆）取粒，煮熟，撈起濾干。

　　3.調面糊：水裡加面粉攪拌均勻，再挨個加入雞蛋拌勻。面糊應較稠，可視情況增加面粉或清水。

　　tips：要先把水和面粉拌勻再挨個加入雞蛋，這樣更容易拌勻。

　　4.加玉米：加入玉米粒和豆子，加適量糖或鹽拌勻。

　　5.煎餅：鍋裡加少許油，倒入面糊，一面凝固後翻面繼續煎至凝固。

　　6.完成：將玉米煎餅卷起或切塊食用。