當天，實驗生物學學會年會在英國曼徹斯特舉行，澳大利亞悉尼大學教授、營養生態學家戴維？勞本海默在會上發布了他的最新研究成果。

　　勞本海默稱，根據人體攝取食物的機制，蛋白質優於碳水化合物和脂肪，假若某一頓餐食所含蛋白質過低，人們會狂吃其他食物以達到身體所需的蛋白質攝入水平。過去60年間，西方國家的飲食中蛋白質所占比例持續下降，這可能是導致肥胖率飙升的部分原因。

　　實驗過程中，勞本海默領導的團隊研究了生活在人類居住區附近的狒狒，他們發現盡管狒狒每天吃的東西不同，但這些差異甚大的食物組合都有一個共同點，即其中富含的蛋白質能夠保證狒狒每天所需能量的20%。

　　與此同時，其他研究表明，蜘蛛猿和猩猩也尋求類似的“平衡飲食”模式，有時受限於食物的季節性無法實現平衡飲食時，它們會選擇優先攝入正確含量的蛋白質，即使這意味著攝入過多或過少的脂肪和碳水化合物。

　　由此，勞本海默的研究團隊得出結論稱，通過計算卡路裡來衡量食物的營養成分過於簡單，實現蛋白質、碳水化合物和脂肪的正確營養平衡才能達到更好的減肥效果，“當食物達到營養均衡時，人體內各個食欲系統就不存在競爭了，一項營養需求得到滿足，其他的也同樣得到滿足”。

　　“我們可以利用這一信息來管理食物的攝取量、阻止肥胖發生。具體而言，就是通過確保攝入足夠的蛋白質來滿足我們的食欲、控制我們的胃口。”勞本海默建議道，“想要吃得健康、吃得苗條，還有一條簡單的准則就是盡量規避加工食品，食物越天然越好。”