據研究五種蔬菜對於減肥很有效而且還是美容必備的食物，下面就來看看吧。

　　韭菜

　　韭菜有利於減肥和清潔腸腔，因其含纖維素較多，故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用，借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，有利於減肥和清潔腸腔。

　　蘿卜

　　蘿卜本身含熱量甚低，尤其是白蘿卜其本身含熱量甚低，且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質，可減少脂肪的皮下聚集。

　　黃瓜

　　黃瓜有效地減少體內脂肪堆積，因其含有丙醇二酸這種物質，能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪，從而可有效地減少體內脂肪堆積。

　　豆芽

　　豆芽含脂肪及熱量低，含水分多，含脂肪及熱量低，其中尤以綠豆芽最為顯著。

　　冬瓜

　　冬瓜有明顯的利尿功能，含水分高，含熱量很低，它有明顯的利尿功能，故在“清理”內環境和減肥上功效顯著。