1.蛋
看見蛋出現在菜單上,先別訝異,因為根據一項新的研究顯示,早餐吃蛋的人,會產生較多的飽足感,並且使午餐的熱量攝取減少29%;蛋早餐比起早餐吃喜瑞爾谷片或是面包的飽足感多50%。
2.麥片
這裡指的是傳統的大燕麥片。麥片加水之後會膨脹,飽足感十足;又因甜鹹口味皆宜,正餐點心可以隨時變化,且富含纖維質幫助排便,可說是減肥者必備的秘技。
3.冬粉
在正餐時將飯面類主食置換成冬粉,不但熱量可以少掉1/3,同時可以達到餐後延長飽足的功效。但是冬粉容易吸水,一定要注意湯底本身的熱量,避免吸附到勾欠,或是坊間鹵味的湯汁。
4.蔬菜
減肥要多吃蔬菜絕對是老生常談,但是真正身體力行的人卻不多,許多老外在減肥時最喜歡像兔子一樣,狂啃蔬菜棒跟胡蘿卜條,當然不是沒有道理,蔬菜體積大、熱量低、纖維多,完全符合飽足感飲食的條件。
最後要注意烹煮的方法,高溫熱炒可是會使營養流失,還會將一堆油吃下肚喔。
5.糙米
中國人以米食為主,許多米食一族一餐不吃飯就受不了,但是餐餐無限量的米飯也會讓你“瘦不了”,這時候可以用糙米飯代替白米飯,糙米纖維量多、體積也大,並且含有豐富的維生素B群,非常適合做為現代人的營養補充,當然也絕對讓你吃飽飽。
6.馬鈴薯
馬鈴薯的飽足指數是各種食物中最高的,地瓜雖然也很有飽足感,但是糖分含量就比較高。要特別注意的是它的烹煮方法,油炸,或是添加奶油、沙拉這一類的做法就不必考慮了。
7.蒟蒻
蒟蒻類制品其實已經無所不在,正餐可以用蒟蒻面代換,還有蒟蒻干、蒟蒻條可以當零食閒喀牙用;吃甜湯的時候可以加蒟蒻,吃火鍋或鹵味時也可以選擇加入蒟蒻填胃,這種蒟蒻類制品的熱量幾乎為零喔!
8.豆漿+香蕉
1杯香蕉豆漿約140卡,飽足感十足且營養豐富,大豆特有的臭味碰上香蕉就消失無蹤了,討厭豆漿的人也能接受。最適合肚子餓的時候飲用,讓你不用強忍空腹感,而累積過多減肥壓力。做法只要將香蕉去皮切塊和豆漿放入果汁機攪拌即可。
9.啤酒酵母優格
啤酒酵母粉富含維生素B群,具有促進新陳代謝的功效,可使熱量燃燒更順暢、完全,此外還含有胺基酸、多種維他命、礦物質。至於優格除了有益腸道的乳酸菌之外,鈣、蛋白質、維生素B2的含量也很豐富,當正餐點心皆宜喔!
10.芭樂、蘋果、大番茄
不是每種水果都適合減肥時食用,一些含有高糖分的水果甚至比白飯熱量更高。以上三種水果都具有高飽足感的特性,糖分低,升醣指數也低,每天可以代替一餐正餐,也可以在下午或想吃消夜時填肚子。
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