減肥不是不吃肉，而是要注意食物的搭配。有些食物不能多吃但也不能不吃，葷素要搭配，最好蔬菜和肉類的比例在二比一，或三比一。現代營養學家認為，新鮮的蔬菜、干果、漿果等食物的生物活性極高，是延年益壽的良好食物。下面看一下，各種減肥食物的藥性，食物也有它不同的功效。

　　性味均衡

　　食物是最好的醫藥，中醫歷來強調“藥食同源”，“藥療不如食療”。

　　食物的性能與中藥一樣有四性、五味。四性即寒、熱、溫、涼;五味即酸、苦、甘、辛、鹹。不同性質的食物，可以不同程度地起到類似中藥的治療效果，如：

　　●梨子味甘，性涼，是清補脾胃，止咳化痰，養陰潤燥之佳品;

　　●西瓜性寒，味甘，功用解暑熱，除煩渴;

　　●綠豆性寒，無毒，可清熱解毒、生津止渴;

　　●大棗性溫，味甘，為補脾益胃，養血安神之常用藥，也是常吃之佳果;

　　●羊肉甘，溫，大熱，補虛祛寒，效同人參;

　　●大蒜性溫，味辛，是常用調味品，但有良好的解毒殺菌作用，能治療腹瀉、咳嗽等症，有天然的廣譜抗生素之稱;

　　●生姜性微溫，味辛，有發汗解表，溫肺止咳、溫中止嘔之效用。

　　因此食物同中藥一樣，必須平衡組合，才能保證五髒之氣平衡。五味過偏則五髒失衡，產生疾病。

　　寒熱均衡

　　在日常膳食中偏食溫類食物，或偏食寒涼類食物，都會對人體的體質與性格產生影響。

　　減肥食物有很多種，也是有葷有素。有很多的肉類也具有減肥功效，也具有它一定的藥性，飲食減肥實就是食療，都由很多的不同藥性的食物組成，之所以可以起到減肥的結果，全因它們不同的性能，所以我們要選擇好自己需要的食物。