山藥100g=73卡

　　山藥很容易有飽足感，但澱粉含量卻沒有馬鈴薯和地瓜的高，熱量比一般米飯面食低很多，可以偶爾作為瘦身餐的主食。

　　苜蓿芽100g=21卡

　　肉食主義者經常吃苜蓿芽，能幫助酸性血液轉變成弱鹼性，而且它還含有多種氨基酸，酵素，是生菜沙拉中少不了的常客。

　　茄子100g=25卡

　　在蔬菜界，茄子的維生素含量可是數一數二，還有人稱它是蔬菜也是天然良藥，而且茄子沒有什麼特殊味道，很適合各種烹饪方式。

　　豌豆苗100g=26卡

　　豌豆苗能幫助維持血管的彈性，若是將它打成汁經常引用，對於高血壓，心髒病跟糖尿病患者都很有益處，還能增強免疫能力，解決便秘問題。

　　甜椒100g=25卡

　　生的甜椒吃起來雖然跟水果一樣甜，但是它的熱量卻跟茄子一樣低，再加上五顏六色缤紛的外表，不但好看，營養也很豐富。

　　菇類100g=40卡

　　以菇類的食材入菜，會讓料理變得更加鮮美，而且它們的多醣體跟氨基酸豐富，不但容易被人體所吸收，對於增加人體抵抗與復原力很有幫助。

　　白木耳100g=49卡

　　膠質豐富的白木耳，有人稱它為植物燕窩，向來是女性最愛的甜品之一，尤其是經常使用電腦的上班族，多吃白木耳可以抵抗輻射，增強免疫能力。

　　荸荠100g=79卡

　　它可以生吃或熟食，入菜或當成水果都很適合，由於澱粉跟水分都很多，因此亦能當成主食，常被用來幫助止咳或治療口瘡。

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