吃肉減肥法

　　吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀70年代，由—位美國醫師(Robert C.Atkins)提出的理論。該理論的特征是：調整後的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開始采用此飲食方法減肥的前—個階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個星期後，身體進入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對了！

　　目前，英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。采用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時間內減去體重，而且，因為以肉為主食，不僅不容易產生饑餓感，還能滿足口腹之欲，對於節食減肥者來說，似乎是—件再好不過的事情。

　　吃肉減肥法可取之處

　　1、 它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加面包，那麼在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食欲會比平時旺盛。

　　2、它主張多吃動物蛋白質。這樣能很好地避免因為饑餓引起的大量進食，人體能分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪；另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

　　健康專家們在肯定這些的同時，更關注的是：這種減肥方法帶來的另外—個後果是，減肥者攝入的飽和脂肪過多，會影響身體健康，特別是對心髒健康十分不利，還可能引發—些癌症。英國的—項科學研究還得出結論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來的另—個副作用是——情緒低落。

　　什麼能吃？

　　很多人的飲食結構中，碳水化合物的攝入量是最多的，采用這種減肥方法後，身體會進入酮症狀態，就是說身體靠燃燒脂肪來獲取熱量，這時身體會產生一種酮體，人不容易感到餓，因此食量也會變小。但是值得關注的是酮體會給身體帶來一些不適的影響，像口氣有異味和便秘等。

　　因此，身體的供能動力由碳水化合物轉為脂肪。本來脂肪囤積的部位-大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪開始給消耗掉，以達到減肥的目的。

　　相反的，如果飲食中碳水化合物含量高，那麼碳水化合物中的糖分就會很快地進入血液中，為了防止血糖濃度過高，體內開始分泌胰島素，胰島素會使多余的糖分進入肝髒，轉化為肝糖，這很容易就達到飽和，於是胰島素就把剩下多余的糖分轉化為脂肪儲存起來。

　　根據阿金理論，如果身體一直處於胰島素過剩的狀態-來處置多余的糖分-那麼身體對胰島素的反應變得越來越遲鈍，最後導致新陳代謝紊亂，引發糖尿病。

　　早期的新陳代謝引發早期糖尿病。處於酮症狀態的身體會及時的消耗過多的脂肪，然後又恢復正常的新陳代謝功能。可能這種飲食結構會使身體內的膽固醇含量升高，但這都是短時間內的，很快又能恢復正常的。

　　對一般人來說，每天攝入的碳水化合物應該不少於50克。斷掉碳水化合物的吸收後，有些減肥者需要補充維生素才能促進酮體的生成。

　　“吃肉飲食法”的3日計劃

　　第一天：

　　早餐2個炒蛋，2片鹹肉火腿，半個熟番茄，1片全麥面包；

　　午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麥餅；

　　晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類食品，60克煮熟的米飯；

　　零食：2片全麥餅干，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第二天：

　　早餐2個火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥面包；

　　午餐1份對蝦沙拉，一大片全麥餅；

　　晚餐：烤雞肉，炒甘藍，1份煮熟的豆類食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍；

　　零食：2片全麥餅干，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第三天：

　　早餐2個荷包蛋，2片鹹肉火腿，1片全麥面包；

　　午餐各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅；

　　晚餐一條煎魚，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍；零食：2片全麥餅干，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。