1、橘

　　味辛，溫。廣東新會所產為優，故中醫處方均寫“廣陳皮”。現代研究證明，陳皮含揮發油，主要成分為檸檬烯、枸橼醛、陳皮甙、維生素B1等，能刺激消化液分泌，使胃腸蠕動加快，因而能去油膩和排洩油膩物，減少脂肪在體內的堆積。

　　橘皮揮發油可使呼吸道黏膜分泌增加，有利於痰液排出。中醫學認為，胖人多痰。所以排痰也有利於減肥輕身。橘皮既可作菜肴調料，也可與粳米煮粥。

　　2、余甘子

　　又叫油甘子。味甘，寒。產於我國華南、華東各省。秋冬果實成熟，可以鮮吃。現代研究證明，余甘子含豐富的維生素、黃酮甙等成分，有祛痰、消積、降血脂等功能，因此可以減肥輕身健美。

　　3、山楂

　　味酸，甘，微溫。現代研究證明，山楂含豐富的酸（蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸）和維生素，它們能促進胃液和膽汁分泌，因此山楂有助於消化，特別利於消化肉食油膩之物。

　　宴席之後，吃點山楂糕，喝碗山楂湯，不但能消油膩、化肉積，還能防治肥胖。所以，對於胃酸不高的肥胖者，常吃山楂便可減肥輕身健美。