水果是我們人體維生素B族、維生素C、胡蘿卜素、礦物質、鈣、鉀、鋅、硒等營養素的主要來源！《中國居民膳食指南》推薦的水果攝入量是每人每天200-350g。約2個中等大小蘋果的量。

　　那麼問題來了：

　　對於正在減肥的或者增肌的特殊人群咋辦？

　　對減肥的人來說水果同樣不可或缺，因為大部分水果的能量並不是很高，只是我們日常主食的五分之一到六分之一，甚至更低，但是水果中的營養成分卻很重要　

　　很明顯，在我們日常生活中最常見的這些水果，能量並沒有想象中的那麼高，即使是減肥人群同樣可以選擇這些能量低的水果作為膳食補充，但是要記得控制總的攝入量（不超過推薦量的上限！如果一天一盆葡萄，這個受不了），這樣看來水果並不是減肥人群的禁區，在推薦食用量范圍之內完全可以接受！

　　但是，不可否認的是，確實有一些水果能量還是比較高的，如下圖：

　　單位：千卡/100g

　　這當中我們發現，牛油果熱量奇高啊！

　　沒錯，因為牛油果可食用的果肉部分，脂肪含量高達23.49％，想想豬裡脊肉脂肪才8%，肥瘦相間的牛肉才4.2%，三文魚也不過20%。

　　但是，好在這些脂肪算是比較健康的脂肪，在身體中容易代謝，還有利於預防動脈粥樣硬化，再加之牛油果含有豐富的可溶性膳食纖維，對於預防體內脂肪堆積都有功勞，還含葉酸、鎂等這些比較重要的營養素！總體來說，這是款健康食品。

　　但是，不談計量的食物推薦，都是耍流氓！

　　牛油果雖說是健身界的網紅，但是建議每天食用不超過半個，雖然比較健康，也不要貪多噢！

　　對於以上兩個表格，跟大家分享了常見水果的熱量，其實總的原則來說，只要是在推薦量以內，無論哪種水果，提供的熱量都還是比較有限。

　　減脂期要避免的是，以為水果熱量低，就不加節制！這才是很多人造成吃水果也胖的主要原因！

　　Q&A

　　問：蔬菜和水果可以互相替代嗎？

　　答：不可以。蔬菜中的深色蔬菜含有更多有益的膳食纖維、礦物質和特有的植物化學物質，而水果中特有的果膠、有機酸和芳香物質又是蔬菜所不具備的，重要的是水果不用加工就可以吃，所以兩者並不具備相互替代的可能性。

　　問：不愛吃水果，喝果汁可以麼？

　　答：果汁不能等於水果。水果經過搾汁等加工，會損失較多的營養，如果為了口感再濾掉果渣，更是損失大量的珍貴纖維素。同時因為果汁口感好，極容易攝入過量，造成糖、總能量攝入超標！想想也是，吃兩個橙子，很頂飽了，但5顆橙子搾的汁兒，瞬間可以一飲而盡！

　　特別需要留意的是市售果汁飲料，在生產加工過程中除了損失大部分營養，還額外添加糖、食用香精、色素等，給身體造成額外負擔！十分不推薦！

　　問：為了減肥，只吃水果不吃飯可以麼？

　　答：不推薦水果代餐。水果只是膳食中的一部分，人體需要的營養素是多種多樣的！

　　水果只提供一小部分營養素，不能供應必須的脂肪和蛋白質以及礦物質等宏量營養素。

　　問：水果飯前吃還是飯後吃？

　　答：對於減肥人群來說，把握好吃水果的時間很有必要，因為水果中含有果糖，特別是像西瓜、香蕉、荔枝、菠蘿這樣能迅速供能的高糖水果，飯前（兩餐之間亦可）食用能夠有效提升飽腹感，在食用正餐的時候就會相對降低食量，間接達到“少吃飯”的目的

　　問：只吃蘋果可以嗎？我只愛吃蘋果。

　　答：推薦食物多樣化，因為每一種食物都不是完美的，我們需要從不同水果中攝取不同的營養！深色水果相比淺色水果含有更多的植物化學物質花青素和胡蘿卜素，抗氧化作用更強，這樣的水果比如桑葚、藍莓、草莓、猕猴桃這樣的，在不超過推薦量的情況下盡量“色”一點吧！