香蕉營養比較豐富，但所含的人體所需維生素及礦物質並不齊全，若長期以減肥為目的將香蕉當成正餐主食，易導致營養失衡，甚至患上貧血或其他疾病。
長期空腹食用香蕉，非但對胃酸分泌不利，還可因營養攝入過於單一造成貧血。而對於患有急慢性腎炎、腎功能不全的人群來說，這種減肥方法更是大忌。因為香蕉中含有較多的鉀鹽，如果食用過量會增加腎功能的負擔，延緩病情的好轉，並有引起病情惡化的可能。另外，香蕉含澱粉和糖分比較豐富，因此，糖尿病患者也要注意攝入量，以免血糖異常引發疾病。
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