最近朱麗安?摩爾(Julianne Moore)接受New Beauty采訪時說“在參加金球獎頒獎典禮之前，我曾經嘗試斷食三天，只喝配好的果汁，老實說，我並沒有覺得那麼神奇。”

　　果汁斷食法真的有效嗎？

　　雖然近幾年Juice Cleanse果汁斷食法很受追捧，但是不吃任何實體食物對身體健康確實不利。如果你希望給身體進行大掃除(出於健康原因，而不是快速減重)，有很多更簡單有效的方式。

　　營養學家Heather Bauer建議可以在連續幾天或幾個星期當中盡量多的喝水，吃一些未加工的食物以及盡可能多的各種蔬菜，使身體逐步排出堆積的毒素，保持腸道通暢，體重也將隨之下滑。

　　通常人們覺得未經加工的蔬菜難以下咽，口感略顯干澀，花點心思加入喜愛的醬汁蘸料，或者嘗試做湯，讓你有意想不到驚喜。把新鮮的菠菜、蘑菇、彩椒、西蘭花等切成細條，夾在雞蛋煎餅中作為早餐，讓你一整天都精神百倍。

　　蔬菜與低脂肪蛋白質食物一起炒，或蒸，亦或直接卷著吃，味道皆不錯，使人很快會有飽腹感。又比如將一些大蒜、鳄梨油、少許鹽、胡椒和新鮮的羽衣甘藍(kale，歐美著名減肥蔬菜，高纖維)一同用攪拌機打碎，自制成綠色醬汁，可以用來直接塗抹全麥面包，澆在意面上，又或者澆在蒸熟的蔬菜上，絕對令人食欲大振。

　　飲用蔬果汁有很多好處，充分咀嚼它們更加有益。營養學家Alyse Levine認為“健康飲食就是與食物建立健康的關系”。經過一個階段少食之後，你不僅不會感到饑餓，反而全身輕松且精力充沛。在此，Levine特意為我們指出幾個心理誤區。

　　果汁斷食法的誤區：

　　誤區一：果汁排毒可以減肥

　　Levine說“你減去的不是脂肪，而是水份。在斷食期間，人們可能沒有意識到身體發出的饑餓信號，其實它已經自行分解了肌肉群以便得到熱量，使身體的肌肉質量下降。當你恢復飲食，體重必然迅速反彈。”是的，你的身體正在主動吸收養分。

　　誤區二：如果你熬過了一天，你將重新精力充沛。

　　沒有了蛋白質和健康有益的脂肪，你的身體運行只能依靠碳水化合物了。水果和蔬菜中含有大量的葡萄糖導致身體分泌大量胰島素。“一旦消耗殆盡，你的血糖將迅速下降，人感到頭暈眼花、渾身無力，直到你趕緊再喝一瓶。”

　　誤區三：你的肌膚和頭發將閃閃有光澤

　　你的頭發需要大量蛋白質，蔬菜可提供不了這些養分。Levine說“隨之而來的是秀發失去光澤，並且大量斷發、脫發，面色暗淡是必然的結果”。

　　誤區四：你的消化系統需要休息

　　Levine說大部分在售的綠色果汁中都含有兩個蘋果，你沒有吸收到蘋果中的膳食纖維，只是白白得到幾百卡路裡。缺少咀嚼的過程，讓心理得不到滿足感，食欲依然旺盛。

　　一旦恢復飲食，你很容易飲食過量。如果你喜歡果汁，可以加入日常飲食，以取代高熱量高脂肪的垃圾食品。