講到任何有關「美」的一切，就絕對要請教日本人了，他們是傳說中既愛美又懂得保養的民族，任何一個小細節都不放過。這位來自日本的營養師同時也是資深美容顧問—伊達友美就開發出此款「美顏美體菜單」，一推出就大受日本網友好評、瞬間爆紅！而且兼顧健康、美麗和美味，對愛美女性是一大福音。

　　主廚推薦：高麗菜（卷心菜）與核桃仁色拉

　　材料1人份：高麗菜1顆、核桃5顆、橄榄油兩大勺，鹽、黑胡椒適量，白葡萄酒醋兩小勺，芥末1小勺。

　　制作方法：

　　（1）將高麗菜連心一起切成稍粗的絲、核桃適當搗碎。

　　（2）將其他材料A攪拌在一起做成色拉汁，淋在【步驟（1）高麗菜絲與核桃仁】上。

　　主廚推薦：蕃茄冬瓜紅豆湯

　　材料1人份：冬瓜1/10個、水300cc、顆粒狀清湯料1/2小勺、水煮紅豆兩大勺、西紅柿罐頭80cc、鹽、胡椒適量。

　　制作方法：

　　（1）將冬瓜（皮可削可不削）切成丁。在鍋中放入水、清湯料、冬瓜，煮10分鐘。

　　（2）冬瓜煮熟後再放入搗爛的西紅柿和水煮紅豆，煮到開一次鍋。

　　（3）用鹽和胡椒調味後即成。

　　注：冬瓜紅豆湯減肥功效一級棒：冬瓜紅豆湯可去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。其實健康和苗條是可以吃出來的，美味的冬瓜食譜更令人垂涎三尺，既能飽肚子又可減肥瘦身，是兩全齊美減肥食譜。

　　主廚推薦：蛋包飯（魩仔魚和凍豆腐）

　　材料1人份：凍豆腐1塊、魩仔魚兩大勺、雞蛋兩個、沾面汁1大勺、有機豆漿兩大勺、橄榄油適量、小魚干1小勺、荷蘭芹適量。

　　制作方法：

　　（1）將雞蛋、沾面汁、豆漿、魩仔魚、剁碎的凍豆腐放入調理盆中攪拌均勻。

　　（2）將橄榄油倒入平底鍋，以中火燒熱，將1倒入鍋中。

　　（3）整理成蛋包飯的形狀盛入盤中，表面撒上小魚干和荷蘭芹。

　　主廚推薦：味噌豆漿優格泡菜

　　材料1人份：黃瓜1/2根、紅辣椒1/3個、芹菜1株、白蘿卜1/5根、味噌50克、豆漿優格150cc、鹽1大勺。

　　制作方法：

　　（1）將黃瓜、紅辣椒、芹菜、白蘿卜統一切成相同大小的丁。

　　（2）將1放入調理盆，撒鹽後攪拌兩分鐘。將味噌和豆漿優格攪拌在一起，倒入前面的蔬菜丁中泡約1個小時。

　　（3）泡1小時後不用過水沖即可直接食用。

　　主廚推薦：鲔魚（金槍魚）蓋飯

　　材料1人份：鲔魚瘦肉（生魚片用、切片）100克、材料A（醬油1大勺、料酒1/2大勺、炒白芝麻1小勺），白蘿卜2.5cm、酪梨1/4個、檸檬汁少許、烤海苔1枚、生姜泥、芥末醬適量、熱米飯1碗。

　　制作方法：

　　（1）切好鲔魚，將A放入調理盆中，加入鲔魚後放置10～20分鐘，做好預先調味。

　　（2）將白蘿卜切絲，過水後去掉多余水分。酪梨切成1公分厚的半月形，淋上檸檬汁。

　　（3）盛好飯，撕碎海苔撒在飯上，再放上白蘿卜、鲔魚、酪梨，最後加上生姜和芥末。

　　主廚推薦：紅薯雜燴湯

　　材料1人份：豬腿切片肉20克、紅薯1/5根、胡蘿卜1/10根、洋蔥1/5個、水200cc、味噌1大勺、海帶粉末1/2小勺、碎生姜1/2小勺、木綿豆腐1/5塊、長蔥、菜籽油適量。

　　制作方法：

　　（1）將豬肉、紅薯、胡蘿卜、洋蔥切成方便食用的大小。將菜籽油倒入鍋中，待油熱後炒豬肉，肉色發生變化後陸續放入地瓜、胡蘿卜、洋蔥，快速炒一下。

　　（2）加水煮開，蔬菜熟後，先關一下火，加入味噌、海帶粉末、碎生姜進行調味。

　　（3）將木綿豆腐用手捏碎放入鍋中，煮開後盛入盤中，點綴一些白蔥絲。

　　主廚推薦：豆漿土豆濃湯

　　材料1人份：洋蔥1個、土豆兩個、顆粒狀清湯料1/2小勺、有機豆漿100cc、水200cc、鹽、胡椒、橄榄油、荷蘭芹適量。

　　制作方法：

　　（1）將土豆和洋蔥切成薄片，在鍋中放入橄榄油，以小火充分翻炒，注意不要炒煳。蔬菜炒熟後加入水和清湯料煮約10分鐘。

　　（2）關火後加入豆漿，再將蔬菜放入攪拌機中攪碎。

　　（3）將蔬菜再倒回鍋中，煮開後，加入鹽、胡椒調味，盛入盤中再點綴一些荷蘭芹。

　　主廚推薦：白蘿卜絲金針菇和洋蘑菇

　　材料1人份：洋蘑菇兩個、白蘿卜1/3個、金針菇3勺、紫蘇油1勺、西芹少許。

　　制作方法：

　　（1）將洋蘑菇縱向切成4等份，白蘿卜切成絲。

　　（2）將碎磨菇和蘿卜絲和金針菇倒入調理盆，加入紫蘇油拌勻。

　　（3）盛入碗中，點綴一些荷蘭芹。

　　主廚推薦：葡萄酒醋制糖醋裡肌

　　材料1人份：切成薄片的豬五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蚝油3勺、長蔥適量、澱粉1勺、橄榄油、鹽、胡椒適量、色拉菜兩片。

　　制作方法：

　　（1）將葡萄酒醋煮至只剩原來的1/2，加入蚝油煮沸。

　　（2）在豬五花肉上撒鹽和胡椒進行調味，再裹上澱粉。在平底鍋中倒入稍多橄榄油，以中火燒熱，將豬五花肉放入鍋中烤至兩面均呈現黃褐色。

　　（3）將1的調味汁澆在【步驟2】上，煮約3分鐘，將煮好的肉擺放在已鋪好色拉菜的盤子上，最後點綴一些白蔥絲。