南瓜中含有大量的豐富的膳食纖維，這種物質是可以幫助人體解決便秘和減肥的，而且南瓜的熱量非常低，飽腹感很強烈還能有助於瘦身，減肥達人推薦吃南瓜食譜快速減肥法，熱量低+高纖維超能瘦身。

　　南瓜減肥食譜

　　南瓜屬於減肥食物很多人都不知道，大家都只覺得南瓜中含有大量的糖分，所以覺得可能還會導致發胖，其實並不會的，南瓜的甜和蜂蜜的甜是一樣的，沒有什麼發胖物質，而且南瓜的膳食纖維還能幫助腸道潤滑解決便秘的問題。

　　薏米南瓜粥

　　原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，銀耳3朵、枸杞20顆

　　調料：蜂蜜隨意（根據個人口味適量加入）

　　1。將南瓜去皮後切成小丁備用。將大米和薏米洗淨備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖淨備用。

　　2。在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開後加入大米和薏米，轉成小火煮30分鐘。

　　3。放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳，保持小火繼續煮15分鐘，最後放人枸杞再煮5分鐘即可。

　　可以根據個人喜好增加粗糧種類，比如芡實、糙米等，但需要提前浸泡半小時，否則和大米同煮不易熟，食用此款薏米南瓜粥，最好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味。

　　新鮮南瓜燴蠶豆

　　原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵

　　調料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水澱粉1湯匙

　　1。將南瓜削去外皮、挖去內芯，洗淨切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗淨備用

　　2。鍋中倒入油，燒至七成熱時，倒人南瓜丁蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋用大火焖3分鐘

　　3。最後扣開蓋子，淋人水澱粉勾芡即可出鍋

　　由於南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新因此炒這個菜時，不要用蔥姜蒜等味道重的配料爆鍋。蠶豆一定要煮透煮熟，否則會導致胃部不適，出現惡心、嘔恥、腹痛等症狀。

　　南瓜洋蔥

　　原料：小南瓜1個、牛奶300毫手、洋蔥1-2個、枸杞數粒

　　調料：白胡椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙

　　1。將南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片備用。

　　2。將洋蔥剝去外皮，切成碎粒備用。

　　3。將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘。待南瓜片表面略變熟色後倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。

　　4。待南瓜完全熟透、軟糯後，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白胡椒粉調味，接著用小火慢煮5分鐘

　　5。煮好起鍋後靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再將其倒人攪拌機中攪打成濃湯羹。

　　在用小火煮南瓜時要不時攪動，以免南瓜黏住鍋底。