芹菜肉絲炒苦瓜

　　材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉絲200克，醬油，蔥末，姜末，鹽，雞粉，水澱粉各適量。

　　做法：

　　1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成絲，芹菜洗淨後切成絲。

　　2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。

　　3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

　　苦瓜菊花瘦肉湯

　　材料：苦瓜1個，干菊花少許，瘦肉1斤，姜2片，鹽適量。

　　做法：

　　1、苦瓜去籽洗淨後切塊。

　　2、瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　3、將姜片、苦瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升清水煲1.5小時。

　　4、菊花用淡鹽水洗淨，然後用清水浸5分鐘。

　　5、將菊花放入煲中繼續煲半小時。

　　6、加入適量鹽調味即可。

　　皮蛋苦瓜粥

　　材料：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖。

　　做法：

　　1、大米淘淨，清水浸半小時。

　　2、皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。

　　3、大米放開水大火煮開，再用小火熬煮20分鐘。

　　4、最後下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小火煮3分鐘就大功告成了

　　以上就是苦瓜的三款做法了，小編知道很多人不喜歡吃苦瓜，嫌棄它味道難吃，因此小編建議大家選擇第二道食譜，喝苦瓜湯，裡面加了菊花和瘦肉，能中和苦瓜的味道，而減肥效果也沒有打折的。