覺得吃素就是瘦的開始，這可不一定見得，想要減肥，別掉進這些吃素陷阱。

　　油膩烹調

　　素食餐館可不是健康的保證，油是廚師烹饪美味菜肴的重要元素，外出就餐意味著大量油脂的攝入，這讓我們的體重基本就很難控制，很多素食餐館為了避免食物寡淡單調，通常都會運用油炸煎炒這樣油膩的烹調方式豐富口感。

　　大量的蔬菜被高溫破壞，更多的調味品被身體吸收，這樣看來吃素並沒有讓卡路裡的攝入因此減少，反而有可能適得其反。

　　隱藏熱量

　　油和糖不在開葷的范疇，很多澱粉類蔬菜也有不可小觑的熱量，所以搭配在一起像是炸薯條，楓糖煎餅，洋蔥圈，焦糖土司這樣熱量炸彈分分鐘都會讓你的體重暴增。

　　另外水果看起來新鮮可口，用來作代餐也是營養又解饞，但一次吃下去半碗水果沙拉或是一把龍眼三個甜橙，它們的含糖量都在8%以上，甚至可能高達16%，大量進食都有增肥的可能。

　　過低的基礎代謝

　　肉類可以提供高質量的蛋白質，它們為身體的肌肉供應能量，保證身體的基礎代謝。

　　吃素會讓蛋白質的攝入減少，肌肉的大量流失會讓你的精力和爆發力減弱，同時過低的基礎代謝率會讓熱量無法更好的運用，因而變為脂肪囤積在體內。

　　偽健康食品

　　很多看似的健康食品雖然是植物性原料制成，但主要成分多為精白米面，並加入了大量的糖、油、鹽和“植物奶油”來獲得良好口感。

　　這些食品完全無法幫助減脂，反而會增加患慢性疾病的風險。

　　營養缺失

　　素食≠生吃大量蔬菜。大家熱衷的生菜沙拉或是快餐裡搭配的時蔬拼盤有時並不是很好的選擇。因為蔬菜中的很多營養成分通過加熱烹軟，才能很好地與胃腸道中的油脂成分混合，從而得以吸收利用。

　　如維生素K、胡蘿卜素等，完全生吃並不利於這類營養素的吸收，這很容易導致營養素缺乏，出現大量脫發、頭發枯干、皮膚松弛、身體怕冷、精神不振、貧血缺鋅、內分泌紊亂等現象。

　　減肥誤區大盤點：

　　吃素真的能健康？

　　吃素最合理、最健康？當然不是啦！完全吃素的人會缺乏大量營養素，比如女性非常需要的鐵元素在素菜裡很少。有人說不對，菠菜裡就有很多鐵，芹菜裡也有很多鐵，但是大家注意，一種食物裡的營養素最關鍵的不是它的含量，而是它的吸收率，在一種蔬菜或者食物裡含的量很高，但是吸收率很低的時候，這種東西實際是沒有意義的。

　　為了瘦，肉啊油啊都滾粗！

　　肉和油，大量吃顯然是有害處的，少量、合理地吃對女性來說是必需的，因為肉和油裡有其他食物裡所沒有的營養素，靠吃蔬菜、水果是無法替代肉和油的。蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入，但要注意的是攝取的是蛋白質物質最好不含油脂，因此，比較推薦的食物是燕窩、海參一類的。

　　越瘦越美麗？

　　不是說女性越瘦越好，相反太瘦會導致很多麻煩，甚至包括死亡率的增高。

　　仰臥起坐長肚子？

　　即便加大阻力，增加仰臥起坐的難度，腹部也不可能鼓起來。如果有這種現象發生，很可能是腹部肌肉上面的脂肪層堆積，通過有氧訓練可以去掉這些多余的脂肪。

　　相信卡路裡計算表？

　　有專家對新一代健身器械專門進行了研究，發現其中70%計算並不精確。原因是這些器械問世時間不長，運動科學家還沒來得及開發出合適的卡路裡消耗方程式。相比較而言，腳踏車和跑步機等老一代的健身器械計算就比較精准，尤其當你輸入體重和年齡後，密切關注卡路裡監測表，如果在同樣長時間內做同樣的訓練，燃燒的卡路裡又呈增高趨勢，說明健身效果越來越好。

　　不運動了，肌肉會變成脂肪？

　　肌肉和脂肪是兩種完全不同的身體組織，功能各異，根本不可能互相轉換！長期鍛練的人一旦放棄，肌肉就會日漸萎縮，先前辛苦鍛造出來的線條和體形每況愈下。這時候如不及時調整飲食結構，好吃又懶得動，“雪上加霜”，最終導致脂肪沉積，體態變得臃腫不堪。

　　無糖可樂就健康？

　　無糖可樂對身體同樣有害，裡面的大量咖啡因是脫鈣的；每天喝一聽可樂，還會導致每年增加20鎊。

　　胖是新陳代謝惹的禍？

　　體重上漲是你生活習慣惹的禍！只有患有新陳代謝紊亂症的超重者才會比一般人的新陳代謝率少10%。如果發現體重呈增長趨勢，首先要反思的是你的日常生活習慣，而不是新陳代謝。超重的另一個特點就是同樣的運動量，越是超重的人，消耗的熱量越多。

　　減肥會減胸？

　　減肥以後胸部會有一點兒變小是真的。因為乳房組織結構有四分之一是脂肪。自然狀態下，女性隨年齡增長，乳房中的脂肪含量可上升到75%，由於運動有減脂功效，乳房尺寸不可避免地會減小。建議去游泳，因為水對胸廓的壓力，可以增加乳房的韌性和彈性，使乳房結實、飽滿。其實你也不必太在意尺寸，因為減肥成功後，腹圍和腰圍的縮小，會反襯得胸部很性感。