減肥蔬菜一：蘆筍

　　蘆筍是我們體內垃圾清道夫，據說蘆筍是4星級減肥食品，單位熱量低，每100克含19大卡。富含維生素和微量元素，蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜昂貴些，但是口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價值。它富含粗纖維，而且熱量低，可以促進新陳代謝。

　　另外，蘆筍也是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。

　　減肥食譜推薦：鮮菇蘆筍小炒

　　材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。

　　做法：

　　1.蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。

　　2.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼。

　　3.炒鍋放油，放干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。

　　4.最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。

　　減肥蔬菜二：黃瓜

　　黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿卜素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。

　　黃瓜減肥

　　法則：一周之內就吃黃瓜，當主食吃。一周七天全部吃黃瓜真有點難為大家，但是你一定要想著“為了漂亮，為了苗條要堅持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產生脂肪的。

　　減肥食譜推薦：黃瓜拌木耳

　　材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

　　做法：1.將泡發的木耳撕成小朵，把洗淨的黃瓜切成薄片，用些許鹽腌制片刻，在用清水洗淨。

　　2.將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝干水，放到裝著黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。

　　功效：這道菜能有助於潤腸排毒，讓你快速擺脫小肚腩。

　　減肥蔬菜三：韭菜

　　韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能增進飽感，減少食量，而且還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有著不可忽視的作用。

　　雖然韭菜沒有什麼特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因為韭菜含有豐富的粗纖維，食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，可起到快速減肥的效果。

　　減肥食譜推薦：豬肝炒韭菜

　　材料：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細鹽、濕澱粉

　　做法：

　　1.將豬肝洗淨，切成柳葉片，加料酒2克，再加細鹽、於濕澱粉拌勻;

　　2.韭菜、蒜苗洗淨，切成3厘米長的段：用醬油、味精、濕澱粉、鮮湯少許對成滋汁。

　　3.將炒鍋洗淨，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發

　　4.白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉入盤即成。

　　功效：這款韭菜炒豬肝的好處在於，韭菜中含有的纖維能夠幫助腸道運動，排毒減肥;而豬肝具有豐富營養的補血佳品，這款菜肴適合愛美的MM在減肥的時候食用，既能瘦身又能補血，氣色和精神都會變得好好的。

　　通過上述所說，詳細大家已經清楚哪些好吃的蔬菜可以減肥啦。但是，小編溫馨提示：運動同樣是減肥的關鍵，所以大家在制定蔬菜減肥食譜的同時就一定要配合適量的運動喔喔。