所謂“吃肉減肥法”，就是每天只吃肉類、雞蛋、牛奶，而完全與面包、米飯和其他谷物類食品絕緣。其原理是利用蛋白質產熱不高，但能給人飽腹感強的特點，使機體在得不到足夠能量的條件下，不得不動用儲存脂肪應急從而達到減肥的目的。

　　而中國人自古以來是以“五谷為養，五果為補，五畜為助”，一下子整天吃肉，不但腸胃肝髒受不了，還會擾亂體內的酸鹼平衡，導致內環境紊亂，影響健康。因為肉類食物偏酸，含維生素c、維生素b和纖維素少，以致腳手發軟、顏面長瘡、嘴巴發臭，就是與機體缺乏必要的營養素和生化代謝紊亂有關。

　　美國流行“吃肉減肥法”，是因為他們的消化系統已經適應了肉類食物，消化吸收利用率高。

　　總之，無論何種食物，何種補品，均應按需進食，決不能以為吃得越多，效果越好。至於在自我保健方面，完全可以通過規律生活、合理膳食、堅持鍛煉、糾正不良嗜好等綜合措施來實現健康目標。