減肥食譜都應該包含哪些食物呢?比如蔬菜，蔬菜為什麼如此重要呢?是因為纖維在平衡女性荷爾蒙中起著重要的作用。小編在這裡向大家介紹一份減肥食譜，讓MM們在冬天裡Keep住好身材的同時，還瘦下來。

　　胡蘿卜---美容聖品

　　胡蘿卜在日本有“東方小人參”美譽，因為胡蘿卜的營養極其豐富，物美價廉，具有健身美容的功效。胡蘿卜不但具有滋潤皮膚和治療冬天皮膚干燥症的功效，還具有烏發的作用。另外，胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。當然，也是我們MM一族的減肥好食材啦!

　　橙子胡蘿卜汁你吃了沒?

　　現在冬天也是出橙子的季節。橙子不但便宜，而且還好吃。何不趁機給自己搾水果蔬菜汁呢?

　　原料：2個橙子，3個胡蘿卜

　　做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干淨。搾汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

　　小編tips：這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。

　　番茄----不吃就落伍了

　　番茄，俗稱西紅柿，汁多爽口，生食熟食皆可。番茄營養極其豐富，其抗氧化能力使其具有強大的美容功能。其汁與蜂蜜調和做面膜可以令肌膚潔白，消除皺紋。而番茄含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，因此能夠降脂降壓。

　　小編tips：番茄不宜和青瓜(黃瓜)同食，因為青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。番茄也不適合空腹食用，因為番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

　　黃瓜----蔬菜中的減肥大王

　　黃瓜又名胡瓜、網掛，清香脆美，生吃，涼拌，炒食均可，也可腌食。它還是重要的美容食品之一。黃瓜中含有抑制糖類物質轉化成脂肪的丙醇而酸，久食對抑制身體肥胖有好處。

　　黃瓜各式吃法：黃瓜可以拌粉皮、拌面、拌海蜇、或者整根黃瓜當水果來吃都可以。

　　做法：

　　山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀;山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升;黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。

　　小編tips：此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

　　栗子----理想減肥食品

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。栗子在飯前吃，會很容易飽腹，立即降低對美食的興趣度，有時候吃了一些，一天肚子都是撐撐的不想吃東西。

　　栗子的吃法：

　　栗子燒白菜

　　主料：大白菜心1000克。

　　配料：去皮熟栗子100克，水發香菇25克，水發玉蘭片25克。

　　調料：濕澱粉50克，精鹽3克，味精1克，紹酒10克，姜絲5克，醬油10克，白糖25克，清湯200克，花生油1000克(約耗100克)。

　　做法：

　　(1)大白菜洗淨，切成長6.5厘米、寬1.3厘米的塊。炒鍋放旺火上，添入花生油，油熱七成，把白菜塊放入炸一下，撈出瀝油。栗子切成片，放油鍋內炸一下撈出。

　　(2)炒鍋內留余油少許，放旺火上，燒六成熱，下入姜絲，炸出香味，白菜、栗子、香菇、玉蘭片、精鹽、味精、紹酒、醬油、白糖下鍋，添清湯燒制。待白菜軟爛入味，放濕澱粉勾流水芡，盛入盤中即成。