減肥更應該吃早餐：

　　不吃早餐成為不少需要減肥的人的共識。但其實早晨吃東西不僅可以避免午餐前過分饑餓，而且還能調節人體的新陳代謝。

　　杜克大學醫學部營養健康中心的伊麗莎白教授介紹說，如果不吃早餐，人體就不能提供足夠的熱量來消耗體內的脂肪，這對減肥也是不利的。她還說，要有效減肥不僅要按時吃早餐，還要堅持有規律的運動，在每天下午5點之前攝入全天的大部分能量，並且在睡覺之前把這些熱量都消耗掉。

　　科學家也證實了這一觀點。科學家們通過對200名青少年（少年食品）和4200名成年人的調查得出，吃早餐規律的人比不吃早餐的人每日總熱量攝入要少，而且早餐經常吃谷物類食物的人患肥胖的幾率比偶爾吃的人要低13%。

　　減肥吃什麼早餐好？

　　1、玉米羹

　　玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。將材料用開水沖飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對促進人體消化頗為有利。玉米更是瘦身主食，營養豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利於減肥。

　　2、地瓜粥

　　地瓜，米適量。取適量的米洗干淨，下鍋加水煮沸，然後改用小火熬20分鐘左右。取大小適中的地瓜2個，然後洗干淨去皮切成小塊，放入粥中，繼續用小火焖多20-30分鐘即可。

　　3、八寶粥

　　紅豆50克，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，冰糖100克。取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

　　4、南瓜薏米粥

　　南瓜、薏米、大米、枸杞。枸杞用水洗淨，然後浸泡在水中；將南瓜去皮切成丁，大米和薏米洗淨備用；往鍋中倒水，然後用大火加熱，待水開後放入大米、薏米、枸杞，轉成小火煮熟即可。

　　5、牛奶餐

　　牛奶，蘇打餅干。吃早餐的正確順序是先吃蘇打餅干，再喝牛奶。牛奶不要空腹喝。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。超市購買的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。

　　6、海苔蘿卜絲餅

　　雞蛋、白蘿卜、海苔、蘑菇粉、面粉。雞蛋打散，加入面粉和海苔，然後攪拌成蛋糊狀，注意海苔要撕碎；白蘿卜洗淨切絲，也然後放入蛋糊，並加入鹽、蘑菇粉和五香粉，拌均勻；鍋中倒油，待油燒熱後轉成小火，倒入面糊煎成餅即可。

　　吃減肥早餐的最佳時間：

　　早餐最佳時間7至8點，醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。所以不要因為起得早就提前吃早餐，起床後可以先舒展一下筋骨再進食。