山楂

　　我們常常在吃了很多東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化。因為山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。起到消食積、助消化作用，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心髒分外有益。山楂助消化作用明顯。

　　山楂銀耳羹

　　食材：山楂、銀耳

　　做法：

　　1.准備好銀耳、山楂、冰糖。

　　2.銀耳、山楂提前浸泡、洗淨。

　　3.銀耳入沙煲，加入適量冷水；大火煮開，小火熬煮15分鐘。

　　4.倒入山楂，繼續煮20分鐘。

　　5.加入黃冰糖，煮至糖化；盛入碗中，溫熱食用。

　　食醋

　　食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

　　糖醋穿心蓮

　　食材：穿心蓮200克、蜂蜜1茶勺、菠蘿100克、鹽半茶勺、白糖5茶勺、蘋果醋1茶勺、蘋果30克

　　做法：

　　1.穿心蓮洗淨摘去老梗，用鹽水浸泡10分鐘

　　2.撈出瀝干水分

　　3.蘋果和菠蘿備用

　　4.蘋果去皮切小塊，菠蘿切小塊

　　5.糖、醋、蜂蜜、鹽放一起

　　6.蘋果、菠蘿塊放到穿心蓮上，又搾了菠蘿汁，連同糖醋蜂蜜汁一起澆上，拌勻

　　酸梅湯

　　夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內多余油膩，陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種鹼性飲品，飲用後有助中和糖類和脂類的酸性效應，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時，您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的養生佳飲。

　　酸梅湯

　　食材：烏梅12顆、甘草5克、冰糖25克、山楂干10克、玫瑰茄5顆、陳皮少許、干桂花少許、水2000毫升

　　做法：

　　1.烏梅、山楂干、甘草、陳皮、玫瑰茄洗淨浮灰，浸泡1小時。

　　2.將所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分鐘。

　　3.加入冰糖至完全融化，關火。

　　4.撒入少許干桂花，蓋上蓋子焖5分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏。

　　5.飲用時濾掉渣子即可。

　　大麥茶

　　大麥茶應該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。

　　紅棗大麥茶

　　食材：紅棗、大麥茶

　　做法：

　　1.將紅棗干洗淨稍用水泡一下

　　2.從袋中取出一大把的大麥茶

　　3.將大麥茶放入鍋中，加上適量的水

　　4.將紅棗也放入進去煮

　　5.先將水煮開，再用小火煮10分鐘

　　6.稍涼後倒進茶壺裡

　　7.沖入茶杯直接就可以飲用了

　　涼拌菜

　　每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。蔬菜裡面的維生素和礦物質都非常豐富，蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。

　　涼拌金針菇

　　食材：金針菇1把、青椒1個、火腿1塊、胡蘿卜半個

　　做法：

　　1.胡蘿卜清洗切成細絲

　　2.火腿切成絲狀備用

　　3.青椒清洗整理後切成絲

　　4.金針菇去掉根部清洗干淨後用手撕開

　　5.鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水，綽水後入涼水中過一下後撈出控一下水

　　6.金針菇入鍋綽一下水

　　7.綽好水的金針菇過涼水

　　8.將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲一起加入適量的食用鹽、雞精、麻油拌均勻即可食用了