現在的人追求養生、追求健康的生活方式，減肥也需要健康的方式才不會對身體造成傷害。食療減肥是最健康的減肥方法之一。究竟吃什麼減肥？瘦身教主以親身經歷告訴你，吃下面幾個食譜，想胖都難！

　　1、豆腐皮中芹

　　材料：豆腐皮1塊，芹菜250克，鹽適量。

　　做法：起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗淨後切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢娴煮至豆腐皮變軟即可。

　　功效：豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睐。豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感，能提高新陳代謝功能。

　　2、地瓜粥

　　材料：地瓜1個，大米1小碗，糯米1/3小碗。

　　做法：

　　（1）首先將大米和糯米一起放進水中，搓洗干淨後取出來稍微控水，然後將它們一起倒進鍋中，再往裡面倒入清水。然後用大火煮30分鐘左右，在煮的過程中注意要用勺子稍微攪拌一下，防止材料粘住鍋底。

　　（2）接著剝掉地瓜的表皮，並放進水泡，等到剛剛的大米快煮熟時才將泡在水中的地瓜取出來，並將它放進鍋中一起煮，期間用勺子攪拌一下，再煮20分鐘左右就可以食用了。

　　注意：提醒朋友們，把地瓜去皮後最好泡到水裡面，因為去皮的地瓜很容易氧化變黑。另外，在煮粥過程中，要時不時就用勺子攪拌一下，以免粥粘底。還有一個小技巧哦，就是鍋蓋不需要完全蓋住，可以先在鍋面放上筷子，然後在蓋蓋子，能夠避免液體漏出燙到手。

　　3、藕片海帶排骨湯

　　材料：藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。

　　做法：鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色後倒去湯水。倒入冷開水，放入洗淨的海帶絲大火煮開，然後轉小火炖熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調味即可。

　　功效：海帶富含膠質和巖藻多糖，可以促進腸道蠕動，促進排便，還可以帶走體內的油脂和毒素。

　　4、地瓜姜湯

　　材料：地瓜一個，生姜片若干，紅棗10余個，珍珠圓子（珍珠元宵也可）若干，紅糖適量，水適量。

　　做法：

　　（1）地瓜削皮切塊，生姜切片。

　　（2）鍋內放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放），大火開後轉小火煮30分鐘。

　　（3）吃的時候根據自己口味加紅糖即可。

　　功效：生姜中富含的精油成分，能提高卡路裡的消耗量，配上地瓜有更好的減肥效果。