在你滿足身心放松甚至放縱的長假後，還要自信面對體重機上的數字，這真不是一件容易的事，來自營養師與最新研究報告給你放肆大吃大喝的好理由，你也能在假期中好好瘦身。

　　1、Don’t　拿電視、電腦配飯

　　注意力對胃口產生重要的影響，就像肥胖炸彈隨時可能引爆!刊登於《美國臨床營養學雜志》的英國研究指出，他們為兩組受試者提供相同的午餐，其中一組邊吃邊玩電腦，另一組則專心吃飯。飯後半小時提供點心時，前組攝取的量相當驚人，足足多了後者兩倍。

　　電視與電腦精彩的內容，分散了受試者的注意力，使他們忘記吃了多少東西，飯後也容易因此多吃以滿足口欲。從現在起，進食時請隔絕一切聲光誘惑，專心享受食物帶給味蕾的感動，才是上策!

　　2、Do 啟動高熱量飲食法則

　　同時也是戰勝肥肉的最高指導原則，就是從奶、肉、蛋等高蛋白質食物下手，避開高GI(食用純葡萄糖100公克後2小時內的血增加值)的食物，這樣不僅讓你較不容易感覺饑餓，還能持續維持減肥效果，在度假時保持活力。精致澱粉類，白米飯、白面包等就屬於高GI食物;全麥面包、糙米則為低GI食物。

　　遇到春節或度假挑選菜色不妨以瘦肉、豆類、低脂乳制品等富含高蛋白質的食物為主，減少攝取精致澱粉卡路裡，改為健康口感豐富的糙米、五谷飯，不僅熱量較低，也含較多纖維質。

　　3、Do 進食有法 123

　　即時面對最喜歡吃的吃飯，要聰明的吃!台北醫學大學營養保健學系教授劉珍芳建議：‘進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式。幾乎飽足後，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。’劉珍芳表示，在胃部幾乎飽足的狀態下，再吃白飯，可延緩血糖上升，而飯後也不要忘記吃水果幫助消化，甜度低的水果，如芭樂、蕃茄都是不錯的選擇。

　　4、Don’t 為浪漫開燈進入夢鄉

　　你在睡覺時，偏好留一盞小燈，那麼最好從現在起開始戒掉這個壞習慣。美國俄亥俄州大學的實驗顯示，光線會影響新陳代謝!暴露在微弱燈光下8周的老鼠，經常在不適當時機進食，進而無法充分代謝多余熱量;不盡如此，它們的體重也比不開燈睡覺的老鼠增加至少50%。盡管尚未從人體試驗得到結論，但若能關燈睡覺，不也能達到減碳效果，何樂而不為呢!

　　5、Don’t 少碰肥胖陷阱碳水化合物

　　別將肥胖的矛頭指向脂肪，其實碳水化合物才是禍首，因此，放長假不論在家或度假，也要按時吃正餐，糖果、果汁、蛋糕、巧克力只是步入罪惡的淵薮，時時埋伏在你的身邊。加州大學戴維斯分校營養生化學家費尼指出：“碳水化合物是威脅人體代謝的惡霸，它們會搶在脂肪前頭，硬要頭一個被燃燒。沒辦燃燒的部分就成了脂肪。因此，只要有碳水化合物在，囤積脂肪就會堆在身體內。”

　　這份研究絕對不是要你戒除所有碳水化合物的攝取，它是我們重要不可缺的營養素，更是大腦的燃料。一份醫學研究更指出，女人如果戒吃碳水化合物，可能會造成記憶和認知能力受損。因此，建議不妨咨詢營養師，為你精算一天最適宜的攝取量。

　　6、Do 飯後來杯去脂綠茶

　　吃了高脂食物，你通常會配什麼飲料?嗜茶的日本人發現，多喝紅茶、綠茶不僅有助於防止吃垃圾食物造成的肥胖，也能減少腹部脂肪的堆積，扮演清道夫的角色，降低高脂食物影響血質，進而避免罹患糖尿病的風險。不過喝茶的最佳時機是飯後，茶中的丹寧容易傷胃，最好不要空腹喝茶;且若茶飲中含有過多的糖分，經常性的累積不僅不能達到去油解膩的效果，體重還會隨之攀升，為了身材，最好還是得控制嗜甜的欲望。