喝啤酒會胖嗎？

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健康咨詢描述： 請問，我每天都喝啤酒，會不會發胖啊？如果只喝啤酒不吃飯的話會不會減肥啊？

醫生回復建議：

      啤酒本身是不會令人發胖的，因為它所含的熱量非常的少，只是一種帶有酒精的飲料而已，真正使人肥胖的主因是喝酒是所吃的食物，它們才是罪魁禍首。人們通常將男人的“啤酒肚”與啤酒聯系在一起，認為啤酒會使人發胖。有些人為保持體形或體重，甚至將啤酒列為禁飲品。英國科學家的最新研究報告指出，啤酒不僅與身體肥胖無關，而且還有助於減肥健身。英國威爾士大學的威廉斯教授對啤酒和人體效應進行長期觀察後得出一個結論：每天喝少量啤酒，有助於減輕體重；經常喝適量啤酒的人，平均壽命比不喝啤酒要長。威廉斯最近發表的一項研究報告說，啤酒的酒精含量較低，水分占93%，含有促進消化的碳水化合物以及蛋白質和維生素等，不含脂肪和糖分。生產啤酒離不開啤酒花，這種多年生草本植物的果穗能夠使啤酒具有苦味和香味，同時也具有健胃和利尿作用。經常適量飲用啤酒不會使人發胖，並且有利於減輕身體重量。報告說，啤酒是一種很好的“開胃酒”。人體腦神經在啤酒酒精的刺激下，會不斷發出“進食”指令。因此，經常飲用啤酒能夠刺激食欲，確保人體攝入充足的熱量，增強體質。啤酒還具有舒緩神經緊張的功效。啤酒與諸如汽水之類的飲料相比對人體更有好處，因為汽水含大量糖分，除不利減肥外，還會對牙齒結構造成不良影響。當然，做任何事情都應該適可而止，暴飲啤酒一方面會對身體造成傷害，另一方面也有可能對社會產生不良影響。入夏以來，啤酒成了人們降溫消暑的最佳選擇。在餐廳或夜市大排擋上，啤酒都是不可或缺的“主角”。幾個好友圍坐桌旁，一杯冰涼的啤酒在手，海聊海侃，煩惱和暑熱一同消失得無影無蹤，那情趣那惬意是無法替代的。營養豐富的健康飲料《辭海》對啤酒的解釋是非常有意思的：“啤酒，也叫‘麥酒'。以大麥芽及啤酒花為主要原料，經酵母發酵而制成的一種含二氧化碳的低濃度酒精飲料。味甘，具清爽的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。”啤酒是由大麥芽、啤酒花、酵母和水釀制而成的。這些材料都是天然的，而且啤酒中沒有果汁飲料中常見的色素、甜味劑、增稠劑等添加劑，因此，許多醫學研究顯示，喝適量的啤酒對人體健康不但沒有害處，還有一定的保健作用！據化驗測定，啤酒含有１７種氨基酸、豐富的Ｂ族維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質，現代科學研究表明，啤酒中所含各種成份，既有較高的營養價值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，大多為５％左右，非但對胃和肝髒無損害，而且可平緩地促進人體血液循環；維生素Ｂ１、Ｂ６已能維持心髒正常活動，而煙酸則能擴張血管，故它們對心血管系統有益，可加速新陳代謝。啤酒中的鈉、鉀等礦物鹽，對人體組織細胞的代謝起著調節作用。有利於人體必需水分的攝取吸收，啤酒所含酒花素能促進唾液、胃液和膽汁分泌，健胃益脾。國外的最新研究發現，從啤酒的原料啤酒花中提取的啤酒花多酚有預防胃潰瘍的作用。啤酒與“啤酒肚”無關啤酒有“液體面包”之稱，是說啤酒營養豐富，而不是說啤酒有多麼高的熱量。國外的研究表明，啤酒不含致人肥胖的成分，因此喝啤酒與“啤酒肚”沒有直接的關系。如果說啤酒和人的肥胖有什麼關系的話，恐怕得“怪罪”啤酒的開胃功能了。實際上，一杯啤酒（３５０毫升）的熱量僅為１５０卡路裡，只相當於一片白面包所含的熱量，而且其熱量主要來自於酒精，大都通過肝髒代謝後排出體外，不會作為脂肪儲存在人體內。一個成年人一天所需的熱量為１７００至２０００大卡，相當於５升啤酒。如果有人一天喝５升啤酒，大概就要被列入酗酒的范疇了。啤酒終歸是一種含酒精的飲料，如果長期過量飲用啤酒，必然會對肝髒造成損害。英國科學家研究發現，成年男子每天飲用不超過１升的啤酒，不僅不會造成肥胖，還能有效降低心髒病發作的危險。喝啤酒有講究炎熱的夏天喝一杯冰涼的啤酒不僅可以消熱去暑，還可以令人胃口大開。但是，啤酒並不是越涼越好。１０攝氏度左右的啤酒泡沫最豐富細膩，酒花的香味最濃，口感最好；溫度太低，啤酒不僅泡沫會減少，而且會使其特有的殺口力全無，苦澀而難以下咽。喝啤酒最好使用專用的玻璃啤酒杯，太小的杯子會使啤酒很快升溫，而夜市大排擋所使用的一次性塑料杯使人無法欣賞泡沫在金黃色酒液中升騰的美感，無疑是喝啤酒的一大缺憾。人們為了使酒杯斟得滿一些，往往采取沿著杯壁慢慢傾倒。這是不正確的。正確的方法是，先沿杯壁慢慢倒，當倒至三分之一時要立起酒杯加快倒酒的速度，激起泡沫，然後再慢慢地斟滿酒杯。只有這樣，才能使啤酒的香味散發出來，而且泡沫還有隔絕空氣的作用，避免酒被氧化。喝啤酒不能像品紅酒那樣一小口一小口地喝，而要大口大口地喝，使酒液與口腔充分接觸，只有這樣才能品嘗出啤酒獨特的味道。喝啤酒最好不要吃太多油膩的菜肴，以減少脂肪的攝入。油還是啤酒的“大敵”。酒杯粘有油脂後，會使啤酒的泡沫減少、口感變差。