怎麼吃主食合理

　　1、保證主食的攝入。上面多次強調了不吃主食的危害因此攝入主食是必須的。

　　2、少精多粗。米粒結構分為谷殼層、谷皮層、糊粉層、胚乳、谷胚的，精米是把谷殼、谷皮及谷胚都去掉只剩下胚乳部分，胚乳部分沒有太多對人體有益的營養素比如礦物質、維生素、蛋白質、膳食纖維，而是含有大量澱粉，澱粉是什麼呀就是很快的速度消化吸收利用的碳水化合物所以很快轉變成能量。但粗糧是把最外層去掉了留下了很多對人體有益的營養素膳食纖維、B族維生素、礦物質、維生素E等抗氧化的物質所以吃粗糧不僅抗氧化，對於肥胖的人來說更是好上加好，因為B組維生素跟能量代謝密不可分，再加上膳食纖維對排便有減少吸收那不是非常有力呢，粗糧比如是燕麥、小米、高粱、紫米、麥麸、荞麥。

　　3、一部分主食換成雜糧。雜糧是指的雜豆類比如是綠豆、紅豆、眉豆、芸豆、花豆、豌豆作用於二米飯，粥等做法來當作主食。

　　4、薯類代替主食。很多長輩都不知道把薯類當作主食吃，包括我在內小時侯經常主食是米飯用土豆絲當菜吃，尤其是前段時間給一個胖阿姨說吃薯類當主食達到減肥，結果胖阿姨說你說的不對我從小就吃紅薯長大你看我多胖？我說阿姨您是紅薯當主食了嗎？她說；沒有，她說為什麼呀？其實是這樣的，薯類可以代替主食吃那為什麼沒歸納在主食裡面呢？是因為它的營養跟蔬菜的類似的比如它低脂肪，豐富的維生素、礦物質、膳食纖維所以在菜類裡，但它含有豐富碳水化合物所以當主食吃而且最大優點是脂肪含量低，對於減肥非常有利在加上多種微量元素所以豈不是好上加好。薯類常用的包括紅薯、馬鈴薯、白薯、山藥、芋頭等。

　　三餐主食的例子

　　早餐：喝一碗雜糧粥(燕麥粥、紅豆薏米粥)；

　　中餐：二米飯或雜糧饅頭(小米和大米飯)；

　　晚餐：糧米飯(綠豆+大米焖飯)。