中國人講“早要吃好，午要吃飽，晚要吃少”，外國人講“早上像皇帝，中午像大臣，晚上像乞丐”，都是在說吃多吃少的問題。而在晚間不僅要吃少，還要會吃，這樣再配合正常的作息，才能保證身體健康。對於加班族來說，作息很可能因加班而打亂，那麼晚上怎麼吃就更重要了。

　　只加班四小時之內，清淡護胃，不給身體造負擔

　　對於那些不用通宵上班的人來說，就是在下班後臨時趕趕工，將晚飯又放在公司周圍吃了的情況。此時的飲食應該盡量與回家晚餐同等對待，吃些容易消化的食物較好，比如適量面條、瘦肉、稀飯等，記住“適量”很重要；也可以適當吃些面包、牛奶（或豆漿），因為牛奶對胃黏膜具有一定的保護作用，對於接下來因加班可能引起的身體緊張很有幫助。

　　至於蔬菜水果類，建議以纖維素高而低糖分的類別為主，這樣可以讓胃裡的蠕動加速，忙消化吸收也給你的大腦和身體多一些的供養。

　　同時，雖然此一餐也要注重葷素搭配，以給身體更全面的營養，但不宜進食油膩、刺激性食物和油炸、燒烤的食物，因為大量的肉類會造成消化系統的負擔，需要輸入到胃裡極大的精血，這就會造成大腦缺氧，打瞌睡想休息。你總不想因為這個又拖延了加班時間吧？

　　需要干通宵，宵夜就要很健康

　　但還有一種情況就是你今天悲摧了，需要通宵開工，除了湊合著來的晚飯，還需要一頓宵夜才能讓人清醒且不肌腸辘辘地完成工作，然後踏著隱約的黎明前的星光回家睡覺。

　　此時，如果進食時間已經是晚餐後超過4至6個小時，這時基本上屬於空腹狀態，需要全面營養的配合，但與晚餐不同的是，並不提倡有大量水果或者干脆拿水果蔬菜來充饑，因為生食會讓胃涼，胃在夜間休息時最需要溫暖，太冷只會引起多夢和不適。

　　而在全面營養中，主食類應該占10-20%，這由你的飲食習慣而定，無論你平常主食吃得多還是少，在宵夜中它都會成為最重要的能量，供養大腦的休息。而後煮熟的蔬菜和精肉占主要比例，為的是產生飽腹感，但不攝入過多澱粉，防止積存發胖。

　　若說最推薦的，當屬燙粥類，暖胃易飽，還不會營養過剩，這也是喜歡夜蒲的南方人多年來的習慣。若是煲燙，配上一點兒精致的小點心，已經足以。

　　強化營養攝入，彌補身體損失

　　最後，我們還要強化營養攝入來彌補晚睡的危害。在我們的生物鐘裡，人休息的最佳時段是夜間十一點至凌晨三點，在這個過程中，身體各個器官開始順序地自我修復和吐故納新，以延緩人的衰老和維持新陳代謝功能正常。但這種修復只可在睡眠中進行，如果是清醒的話則不會啟動。因此當你通宵達旦時，就要想辦法彌補這種損失。除了補覺，適當的營養品有助於幫肌體保持平衡，更代謝掉因熬夜而加速的氧化反應，盡量減少身體的損失。