上班一族長期面對電腦，飲食營養尤其重要，午餐的營養直接影響到了下午的工作是否能精力充沛地完成，不少上班一族為了健康，開始自己帶午飯，拒絕外食。不過，上班族如果午餐吃得油膩，久坐不動容易脂肪堆積，吃得清淡，容易營養不足，那到底帶什麼好呢？

　　上班一族的減肥食譜，再也不愁吃什麼：

　　一、雞胸肉飯團

　　雞胸肉是雞肉中脂肪含量最少，蛋白質含量最高的部位。雞胸肉作為高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇食品，是減肥熱門食品。醋和米飯混合時一定要攪拌均勻。

　　原料(2人份)

　　雞胸肉20克、米飯120克、干紫菜少許。飯團醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

　　做法

　　1. 將雞胸肉放入開水中煮熟之後，用手撕成細絲備用。

　　2. 將食醋、白糖、料酒以1：1：1的比例混合後放入鍋中煮沸。

　　3. 在米飯裡放入適當量的2攪拌均勻。

　　4. 在3中放入1攪拌均勻。

　　5. 米飯用手捏成小飯團形狀之後，再用紫菜包裹就制作完成了。

　　二、蔬菜飯

　　在剛蒸好熱騰騰的米飯中，加入新鮮蔬菜，就可享受滲入蔬菜獨特香味的米飯。另外，扇貝含有維生素B1和牛磺酸，牛磺酸可以降低膽固醇，分解脂肪。

　　原料(1人份)

　　大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個。

　　做法

　　1. 將洗干淨的大米放入電飯鍋中，然後倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。

　　2. 將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。3. 將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯裡放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。

　　三、青豆雞丁飯

　　材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯

　　做法：

　　1.胚芽米洗淨後用少量醬油泡一下。

　　2.將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁後用少量鹽、酒拌勻，然後將它們和米混合後放入電鍋蒸三四十分鐘，熟透後裝入便當。

　　3.菠菜3兩，用滾水燙過後，拌些鹽，再放入便當中，做為配菜。

    四、雜糧飯

    原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。

還可以嘗試加其它的谷物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定，一般來說大米、糯米與其它糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很松散。

    大家可以在前天晚上或者第二天早起做好，然後在中午的時候用微波爐熱一下，就可以吃到營養健康又瘦身的午餐了，自己做的午餐可以有效的控制油脂攝入哦！