海帶：性味鹹寒，歸入肝、胃、腎經，有軟堅散結、消痰利水作用，也能使人消瘦，《食療本草》曾述：”下氣，久服瘦人。“現代研究證明，海帶含海帶素，為多糖類，其低程度的硫酸化物與肝素相似，有消除血脂的作用。其所含的多種礦物質、微量元素等，能減少人體攝入動物脂肪在心髒、血管、腸壁上的沉積。有人曾做過試驗，肥胖的人一個月吃l-1.5千克海帶能達到理想的減肥效果，況且如果缺碘也會引起甲狀腺分泌不足，使身體的基礎代謝率降低，嚴重的缺碘，可造成低水平的能量輸出從而誘發肥胖，海帶對甲狀腺功能低下引起的肥胖有較好的作用。

　　海藻：性味苦鹹寒，入肝、胃、腎經，尤善消痰軟堅、利水。《食療本草》亦說："瘦人，不可服之。"海藻有降血脂的作用，因海藻所含的藻膠酸與等分子的苯丙胺制成的合劑，是一種食欲抑制劑，能減輕肥胖而不引起失眠。

　　赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小腸經，具有較好的利尿消腫、解毒作用。陶弘景說："性逐津液，久食令人枯燥。《食療本草》也雲：“久食瘦人。”應用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖症效果尤好。

　　荷葉：性味甘澀平，入脾經，是很好的清暑藥物。《本草綱目》引載《證治要訣》雲：“荷葉服之，令人瘦劣。”有人曾用干荷葉每日煎湯代茶飲或煮粥喝，連服3個月，體重明顯降低。

　　冬瓜：味甘淡而性微寒，有利尿消痰、清熱解毒的功效，有較好的減肥作用。《食療本草》說：“煮食之，能煉五髒精細，欲得肥者，勿食之，為下氣。欲瘦小輕健者，食之甚健人。”還說：“患冷人勿食之，令人益瘦。”由於肥胖人多有內熱，冬瓜的下氣、清熱，有助於減肥，可以長期大量服用。

　　茶葉：是世界性的三大飲料之一，有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿的作用。唐代本草學家陳藏器說：“(茶葉)苦寒，久食令人瘦，去人脂……”現代研究證明，茶葉可以降低血清膽固醇的濃度和膽固醇與磷脂的比值，能防治高血脂症。茶葉所含的咖啡因有興奮中樞神經的作用，使睡眠減少消耗增加。咖啡因和茶鹼還有利尿和興奮代謝的作用。可見其減肥作用是多種功能綜合作用的結果。我國的普洱茶、烏龍茶減肥效果最佳，素有減肥茶之美稱。

　　能夠減肥的中藥有很多，涉及面也廣，包括動物、植物、礦物。除上述所及之外，還有雞內金、澤瀉、牽牛子、大黃、棗葉、楮葉、雞腸草、野雞肉、鯉魚、防風、薏茁仁、綠豆、魔芋、山藥、防己、茯苓、芒硝等，還有待進一步地開發研究，不可盲目使用。