酸奶相較牛奶而言更易被腸胃吸收，加上營養豐富，因此不少消費者將酸奶作為減肥良方，事實真是如此嗎？

　　酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘，達到控制體重的目的。另外，酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。

　　不過，酸奶本身也是含有一定熱量，甚至比牛奶還要高一些。一般來說，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶則是72千卡，即便是脫脂酸奶，每100克能量也是57千卡，調味酸奶則更高，每100克含能量88千卡。酸奶能量比牛奶高的主要原因是加工過程中加入了不少的糖。尤其是低脂、脫脂酸奶，因為脂肪含量低了，口感會變差，為了保證口感，酸奶中往往加入更多的糖。而脫脂酸奶因為沒有脂肪，飽腹感會降低，讓人很快覺得餓了，又想吃東西。

　　視界牧業營養專家建議，最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。肥胖和超重的人，可以自己用脫脂奶做酸奶，適當加一點水果丁改善口味。

　　另外，有些人喜歡吃完飯後再喝很多酸奶，等於額外攝入了這些能量，反而可能引起體重增加。建議喝酸奶最好是在飯前1小時，每次只喝1小杯，可以增加飽腹感，減少下一餐的進食量。還有些人為了減肥就只喝酸奶不吃其他食物，從營養均衡的角度來看，這樣很有可能營養不良，對健康和瘦身都沒有好處。