中醫認為，銀耳有極高的養生價值，味道清淡的銀耳，可給你的健康帶來諸多保障。究竟，銀耳的食物營養如何呢.今天，我們就讓健康飲食專家，來為你詳細解讀銀耳的養生價值，趕緊一起來看看吧。

　　銀耳柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。下面將為您詳細介紹一下銀耳的功效與作用。

　　銀耳的功效：

　　銀耳有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

　　細說銀耳的大作用：

　　作用一

　　銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。

　　作用二

　　銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　作用三

　　銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　所以說，銀耳是很好的健康食材，我們在日常飲食中可經常吃一些銀耳。銀耳的制作方法有很多，例如烹炒、做湯等等。飲食專家認為，越簡單的烹饪方法，越能發揮銀耳的營養價值，我們在吃銀耳時要記得選對烹饪方法。