生姜是生活中非常常見的調味品，也是一種良藥。不僅能助消化，還能緩解風寒感冒。

  　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，這句俗語相信很多人都耳熟能詳。但如果說到夏天究竟該如何吃姜，估計很少有人清楚。中國中醫科學院教授楊力告訴《生命時報》記者，以下幾種生姜吃法可以有效緩解身體不適，尤其適合夏季食用。   　　醋泡姜健脾胃促消化   　　天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述症狀得到緩解。   　　生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。   　　做法：將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。   　　此外，生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，做法也很簡單，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用，如果感覺惡心，可以直接嚼幾片生吃。   　　姜入涼菜抑菌抗氧化   　　涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時加點姜末或姜絲。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，並且還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。   　　另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。   　　如果在涼菜裡再加點蒜末，抑菌護腸胃的效果會更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生姜和蒜末。   　　生姜茶抵抗空調病   　　在空調房時間太長容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。生姜具有溫中散寒，發汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。   　　姜茶的做法很簡單，取生姜3~5片，用沸水沏開即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。   　　此外，將生姜熬粥也能起到上述作用，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗淨後加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。   　　紅糖姜湯緩解風寒感冒   　　夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環，治療風寒感冒。   　　紅糖姜湯的做法是：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。需要注意的是，紅糖姜湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。   　　小貼士   　　姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。   　　1手腳心發熱的人   　　這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等症狀。   　　2肝炎病人   　　常吃姜會加重其症狀，因為生姜引起的燥熱對炎症的消除不利。   　　3口臭的人   　　中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的症狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。   　　4便秘人群   　　因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生姜，會加重便秘症狀