春節各種吃吃喝喝的場合，你可甘心為了好身材就眼睜睜地看著別人吃香喝辣，自己抱著白開水啃黃瓜？

　　“過年肥”苦煞了不少易胖女人，各種誘惑下一不小心吃多了，就恨不得幾天都斷食，非要一口氣騎上5小時動感單車才罷休？

　　少吃、不吃這幾天，你的身材也許確實能夠保住了，但剛過完年就餓得一臉菜色、皮膚粗糙的模樣，你真的忍心這樣對自己？

　　節食減肥瘦的都是命！因為營養不良+失衡，掉這麼2斤肉，卻也讓你減掉了多少年的美麗啊！要知道，健康的人體，每天需要從食物中攝取40種營養素，合算下來是約20多種食材，也許少吃兩頓你覺得沒什麼，但正在挨餓的身體可是會在潛移默化中磨走你的健康哦。

　　電視劇裡的“女神”們就活得很潇灑，總是大快朵頤，卻依舊風姿綽約，曼妙的身姿和誘人的美味在她們面前總是可以兼得。難道瘦子就有著天生的好身材？難道她們就有怎麼吃都不胖的好基因？

　　才不是呢！真正的瘦子就是想吃就吃、想動就動的健康好身材，她們也就比你的“任性”多了這麼一點飲食小心機而已。

　　“女神”晉級令：每日一段素食時光

　　保持好身材的重點，在於適度的熱量攝入，想要既享口福，又得身材，就要不僅吃好，還要吃巧！

　　而專業的營養學家建議：每日安排一段素食時光。

　　保持長期的好身材，重點就在於這個“每”字；一時間的過量進食也不怕，利用素食安排，調整一整天的熱量攝入總量，總比飽一頓、餓一頓來得健康易瘦哦！

　　從卡路裡的角度來說，很多素食食材，尤其是新鮮蔬果，熱量都相對較低，堅持每天攝入一定量的素食，實際上在客觀上擴大了你單位時間的進食量，從而能使你在控制總熱量的同時不至於陷入饑腸辘辘的狀態。

　　從營養搭配和膳食平衡的角度來說，在吃了高脂肪高熱量的食物之後，進食一些清淡的蔬果，實際上要比什麼都不吃好得多，因為其中所含膳食纖維、葉綠素、胡蘿卜素、維生素等不僅能夠維持體內的營養均衡，更能夠幫助快速排解油膩，減輕腸胃負擔，起到調理腸胃的功效。

　　此外，如果堅持每天一頓的素食時光，更重要和神奇的在於，它會在不知不覺中調整你的飲食習慣，進而使你的飲食狀態趨於平衡。久而久之，你會發現，自己再也不會像“吃貨”般對高熱量高脂肪的食物有著欲罷不能的渴望，自虐似的節制飲食，直到心裡防線潰崩，後又一發不可收拾的暴飲暴食；而是如“女神”般，能夠從容地、舒心地、全無負擔地享受每一口食物。

　　素食巧安排：晚餐食素最相宜

　　雖然根據專家所說，看起來整日的素食對減肥更好，但是你得先和你的味蕾商量商量，所謂食色性，人之所欲也，長時間地遠離美味葷食，實在有些太考驗意志了。

　　更重要的是，許多人體所必須的營養物質，如蛋白質、鐵、VB12等營養元素都需要從動物性食物中獲取。所以，捨棄葷食，於情於理都是大可不必的。

　　而每天一段素食光，如何能夠吃得更聰明和健康呢？我們可以在進食的時間上做一些巧安排。

　　一份150克的牛排，通常需要被胃消化4個小時，而同樣重量的一份蔬菜，只需要花1小時就被消耗殆盡。

　　如果在你入睡的時候，胃中還有許多沒有被消化的食物，就會大大影響身體對營養的吸收，同時這些熱量還極易轉化為脂肪堆積。所以，這每天一次的素食時光，最好安排在晚餐。簡單快捷的素食早餐也是不錯的選擇，但早餐對於一整天的工作、活動都很重要，所以更適合好好吃而不是用來控制熱量。午餐同理，下午的工作量也需要很多的熱量，更何況午餐吃多了，還能靠晚餐來救嘛。

　　素食晚餐巧搭配

　　對於眾多在外吃午餐的OL來說，中午這頓高油高鹽的外食可是熱量的大負擔，而晚餐素食就是一個既健康又實用的辦法。短暫的午間工作餐，沒有條件“挑肥揀瘦”，晚餐裡，根據一天的飲食狀況，給自己選擇合適的素食餐既健康，又快捷也更容易堅持！所以，這裡推薦幾種在不同情況下的素食晚餐，記得靈活安排巧搭配哦！

　　清腸素食餐

　　適用於：大葷過後，貪圖一時口舌之快，過後又後悔莫及不敢進食的人。

　　選擇要點：選擇高纖維的食材，可加速脂肪消化。

　　炝拌白蘿卜絲：白蘿卜250克、香油3克，熱量80卡

　　西芹百合：西芹200克、百合（濕）50克、食用油5克，熱量150卡

　　海帶湯：海帶絲60克、香菜和香油少許，熱量50卡

　　玉米面發糕：玉米面50克，熱量170卡

　　清腸排毒的素食餐，重點在於食材的選擇，不僅是有利於排毒的蔬菜，更是高纖維、富含水分。除了上面的食譜，你也可以用綠豆、燕麥、山藥、紅豆、茼蒿、牛蒡、蘆筍等食材替換更適合你口味的餐單。

　　記住，烹饪方法不宜復制哦！

　　低脂飽腹素食餐

　　適用於：中午熱量攝入足夠，晚上卻有些饑餓難耐者

　　選擇要點：選擇低熱量高飽腹感的食物。

　　涼拌芥藍：芥藍300克、香油3克，熱量87卡

　　老湯魔芋炖白菜：大白菜200克、魔芋凍100克，老湯適量

　　茄汁蘆筍：蘆筍200克、番茄醬20克，食物油5克，熱量100卡

　　小米粥：小米25克，熱量90卡

　　低脂而又飽腹的素食餐更適合長期堅持，餐單上的食材同樣可以靈活替換，例如小米粥可以換成薏仁汁、燕麥粥、雜糧飯都可以。

　　素食中的粗糧選擇要注意，雖然粗糧營養和纖維含量都很可觀，但是澱粉的含量卻是大不一樣，例如紅薯、玉米等，粗糧也有高熱量！所以就算選擇了這類粗糧，也要注意適量進食哦。

　　營養素食餐

　　適用於：全天飲食都很清淡者

　　選擇要點：應選擇些富含蛋白質、鐵和VB12的食材，以滿足一天的營養所需。

　　椿芽拌豆腐：香椿50克、南豆腐100克、香油3克，熱量110卡

　　栗子香菇：去皮栗子150克、水發香菇150克、食用油5克，熱量0卡

　　冬瓜紫菜湯：冬瓜100克、干紫菜5克、香油2克，熱量40卡

　　燕麥黑米飯：燕麥、黑米各25克，熱量165卡

　　營養素食餐更適合有素食習慣的人，但長期的素食會讓蛋白質、脂肪的攝入有所缺失，所以更推薦在可以接受的條件下，多樣化地食用少量的肉類或者動物油脂哦~

　　值得注意的是，在蛋白質缺乏的情況下人體很容易發生水腫，所以營養素食餐不適合重口味的煮制——吃得太鹹可是會加重水腫的！