正確的減肥方式不外乎兩類，一類是控制並合理的飲食，一類是科學的體育鍛煉。跟著靠譜的專家來減肥，不會有任何副作用。

　　飲食篇

　　吃高纖維低脂肪食物

　　高纖維食物，像蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，都是消除饑餓感的高手，也是公認的低熱量食品。纖維含量高的食物能夠充實我們的腸胃，讓人產生一種“撐”的感覺，也就是較強的飽腹感。

　　另外，要控制食欲，避開高脂肪的食物也很重要。我們都有這種感覺，金黃色的油炸食品、甜膩的糖塊蛋糕、高脂肪的漢堡、烤肉等更容易激起食欲，讓人不知不覺就吃下很多，攝入的能量遠超身體的需要。相反，低脂肪的食物，如肉類裡魚、蝦、雞等白肉，或是瘦的紅肉，都含有較低的脂肪和很高的蛋白質，令飽腹感持續時間變長。

　　兩餐之間可吃點零食

　　一天中有兩個時間點，大部分人都或多或少會感到有些餓了。一個是上午10時30分左右，這時人體新陳代謝速度變快，另一個是16時左右，這時體內葡萄糖含量已經降低。

　　這兩個時間點可進行加餐，選擇一些健康的零食，適時地關閉身體的饑餓感。最好的加餐零食是低能量、而且有飽腹感的食物，如牛奶、酸奶、豆漿或堅果。另外，也可以吃少量的水果干，其中含纖維和礦物質較豐富，能幫助預防饑餓，控制食欲。

　　適時改變進餐的順序

　　我們都有這樣的生活經驗，吃了水分大的食物，比如喝八寶粥、吃湯面、吃大量少油的蔬菜、吃水果等，都會讓胃裡感受到“滿”，後面的食量自然被控制下來，七分飽的感覺也會提前到來。

　　傳統的進餐順序通常依次是：魚肉、蔬菜、主食、湯、甜點或水果。這樣的順序並不健康，對控制食欲也沒有好處。對於腸胃健康的人來說，不妨先吃清爽的新鮮水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃蔬菜類菜肴，把胃填充一部分。這時再上主食，最後上魚肉類菜肴。既能保證攝入充足的膳食纖維，又能避免油脂等過量，保證膳食平衡。

　　吃飯一定要細嚼慢咽

　　大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右，也就是說如果你少於這個時間就匆匆結束了一餐，大腦會來不及提醒你已經飽了，結果造成實際能量攝入超標。而細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹感神經中樞，反饋給大腦“我已經飽了”的信號，因此，我們就會較早出現飽腹感並停止進食。另一個衡量細嚼慢咽的指標則是每口飯咀嚼的次數，一般來說最好保證每口不少於5次，不易咀嚼的食物要相應增加次數。

　　練習每餐只吃七分飽

　　“吃飯要吃到七分飽”，這句話相信你並不陌生。可是，說起來容易做起來難。很多人都有這樣的疑惑，什麼樣的感覺叫七分飽？怎麼才能吃到七分飽？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅，手把手教你如何練習吃七分飽。

　　七分飽應該是這樣的感覺：胃裡面還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食速度也明顯變慢。習慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西的事情。最要緊的是，第二餐之前不會提前餓。很多人說：你怎麼能感覺出來這麼細致的差異呢？我根本不知道吃到了幾分飽啊？這是因為多數人吃飯的時候從來沒有細致感受過自己的飽感。如果專心致志地吃，細嚼慢咽，從第一口開始，感受自己對食物的急迫感，對食物的熱情，吃的時候速度的快慢，每吃下去一口之後的滿足感，饑餓感的逐漸消退，胃裡面逐漸充實的感覺，這樣慢慢就能體會到七分飽的感覺。所以，我們在日常生活當中，需要放慢速度，專心進餐，才能習慣於七分飽。

　　運動篇

　　鍛煉半小時才能減肥

　　鍛煉的前30分鐘，消耗的是身體內的水分和糖分，30分鐘後才會開始消耗脂肪。水分和糖分減少只能暫時減輕體重，而只有消耗脂肪才能真正達到減肥的目的。這就好比前30分鐘花的是錢包裡的現金，30分鐘後刷卡花的才是銀行裡的存款。短時間鍛煉會使身體內血糖降低，產生饑餓感，鍛煉後如果大吃大喝，反而會長胖。

　　控制運動強度很關鍵

　　運動減肥就是促進能量消耗，同樣時間的運動，強度大的消耗能量肯定比強度小的多，因而減肥效果更明顯。建議靠運動減肥的人，每次運動1—2個小時，在身體能夠承受的范圍內，不低於中等強度運動，以中速跑、跳繩等有氧運動為主，再配合適當的力量訓練。有的人為了追求減肥效果，一味增加運動時間和強度也是不可取的，那樣只會使人無比疲憊，甚至導致失眠。

　　走走跑跑減肥效果好

　　耐力不好，跑幾步就得走幾步……你是不是因為自己跑步時連半小時都堅持不了而感到羞愧，甚至懊惱著急呢?其實這種走走跑跑的運動方式並不見得就不好。北京體育大學體育教育訓練學副教授孫衛星說，走走跑跑，更利於減肥。孫衛星指出，走走跑跑的運動有兩種。一種是專業運動員的交替跑訓練。這種訓練可以起到增強心肺功能的效果。另一種就是針對普通的鍛煉人群，通過慢跑和快走交替的方式，增加身體耐力，並達到減肥的目的。

　　要通過運動減肥，必須要滿足兩個條件。一是要保證運動心率維持在規定范圍內，另一個就是要保證持續運動的時間。可是需要減肥的人往往身體素質差，剛開始跑步時，不到幾分鐘就氣喘吁吁跑不動了。這個時候可以把跑步改為快走，等到呼吸稍微平緩，覺得又有勁兒的時候再接著跑，跑不動了再改為快走。

　　運動後如何控制食欲

　　大家普遍認為，運動時消耗的能量，是食欲降臨的罪魁禍首，其實不然。國家體育總局運動營養研究中心副主任方子龍說，運動和食欲控制之間的關系耦合是很弱的。很多研究證明，即使消耗大量能量，也不會使人立即食欲大增。

　　一般來說，運動後的體溫才是“罪魁禍首”。如果在猛烈運動後感覺很熱，你會感到暫時的食欲下降。但是如果感覺冷，比如游泳後，你可能會異常“渴望”吃東西，這種體會大家應該都有過。因此，應該選擇中小強度的運動，特別是耐力運動，比如行走、慢跑和體操等。一方面有利於改善脂肪代謝，另一方面不至於增加食欲。

　　運動後體重為何增加