低碳水化合物減肥法又稱做阿特金斯減肥法或吃肉減肥法，是由美國的羅伯特·阿特金斯提出的一種減肥方法。他認為只要不攝入碳水化合物，隨便吃高蛋白、高脂肪的食品就可以減肥。但是，經過時間的驗證，低碳水化合物減肥方法是不可行的。

　　阿特金斯醫生的理論是：人體在消耗熱量時首先要消耗的是碳水化合物，其次是人體自身的脂肪，如果食物中少有碳水化合物，那麼人體自然就會消耗自身的脂肪，從而達到減肥的目的。他倡導的攝入高蛋白的做法，曾經風靡美國。阿特金斯自己也一直執行這種減肥方法，但他於2003年去世的時人們發現，他有嚴重高血壓病和心髒病，他的疾病與他實行的減肥方法有很大關系。從醫學角度來說，這種不科學的飲食方法(過高的蛋白質和脂肪攝入，但卻嚴重缺乏碳水化合物)，對身體造成很大負擔，對心髒病和高血壓來說，都是一種不可忽視的誘導因素。因此，提醒各位薄荷寶寶，如果是腎髒不好或者血壓偏高或者低血糖的話，千萬不能嘗試這種方法哦

　　需要注意的事項：

　　1、調查後再決定，看低碳水化合物減肥是否適合你

　　減少碳水化合物的攝入並不適合每一個人。對於那些嘗試過低脂、低熱量飲食失敗後，低碳水化合物減肥可能是一個可行的健康的方法，但記住並不是唯一的方法。

　　2、擬定計劃多讀減肥資料

　　很多低碳水化合物飲食菜單可以含有很多健康的食物。肉類和脂肪也在這個健康食譜中。很多人就是因為對自己太苛刻了，只單吃某一類食物而危及了健康。

　　3、吃優質蛋白質

　　無疑，農家飼養的牛、豬、雞、鴨等的肉類提供的蛋白質更優質，所以市面上賣得也會比較貴。如果不能選優質的蛋白質，至少也要控制住：不吃速食。一般來說速凍食品都沒那麼安全健康。

　　4、不要忘了多吃蔬菜

　　讓我們粉碎這個謠言：低碳水化物合等同高蛋白質，所以低碳水化合物減肥只能吃肉類，不吃蔬菜。這是錯誤的。蔬菜同樣也屬於低碳水化合物，而且含有營養豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素，能提供人體抵抗疾病的能力。如果可以的話，買有機蔬菜更健康。

　　5、多喝水

　　盡量多喝水，達到極限。蛋白質分解出來的副產品應該及時排出體外，所以當然少不了水這個介質。