很多營養師都認為，肥胖不是營養過剩，而是因為結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進而引起脂肪積蓄。因此，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。

　　調身清腸聚脂豐胸

　　因此，經常攝取高脂肪、高卡路裡、高蛋白的人，不管想不想減肥，為了健康理由，都可藉由飲用豆漿，幫助調整內分泌與脂肪代謝系統，進而分解多余脂肪、清潔體內腸壁、降低血液中的膽固醇。

　　此外，有些成年女性的體型偏瘦，乳房中的脂肪積聚較少，所以乳房不夠豐滿，像林志玲等必須長期節食保持身材的名模，就是如此。要多吃豆類食品，就可補充植物性荷爾蒙，並幫助胸部脂肪聚積，產生豐胸效果。在林志玲受傷前，美體專家唐安麒曾為她設計一款在無糖清豆漿中加入生雞蛋的豐胸食譜，就挺符合營養的設計原則，而有更年期症候群的婦女，也可以藉此吃法改善不適症狀。

　　由於豆漿的種種好處，讓歐美乃至日本等喝慣牛奶的減肥族，都開始喝起豆漿，並研發出把豆漿跟蔬菜水果打在一起的豆漿果汁喝法，看在喝豆漿喝了幾十年的台灣人眼裡，或許有點顛覆傳統，可是記者試喝後發現滋味並不差，值得一試。

　　持續三日體重驟減

　　豆漿果汁這種喝法，最早由歐美發明，經由雜志介紹到日本，結果廣受歡迎。因為日本人很怕豆漿中因大豆皂素產生的澀味，又不愛喝加糖飲料，可是把豆漿加上新鮮蔬果打成汁，既可喝到豆漿的營養，又可同時攝取蔬果的豐富纖維；最重要的是，口感裡兼具蔬果的甜味和豆漿的香味，減肥時比較容易持續下去。

　　一位日本媽媽因為產後肥胖，減肥幾次都瘦不下來，看到雜志上介紹的豆漿果汁斷食法，就決定試試看。她用豆漿機把豆漿跟紅蘿卜、高麗菜等蔬果打在一起，味道竟然意外地相合，雖然開始斷食的第一天非常饑餓，但她強忍著只喝無糖麥茶充饑，第二天開始，就習慣於空腹的感覺，雖然整天只喝豆漿果汁也不覺得難受，結果第二天晚上，就減掉了一點五公斤；撐到第四天中午，體重整整掉了四點五公斤，而且胸圍完全沒有變小。

　　另一位實驗的王小姐則在試喝後表示，豆漿果汁的味道很清香，控制濃淡很重要，打得太濃會覺得有點惡心，打得太稀，飽足感又不夠，撐到晚上會覺得非常餓，如果忍不住亂吃，就徹底破功，只要熬得過去，三天至少可以瘦兩公斤。

　　腎病痛風不宜飲用

　　不過也要提醒：飲食中的豆類比例不能超過百分之二十五，算喝豆漿果汁斷食，最好以三天為限，不能長期進行，而患有腎髒問題、痛風或易脹氣者，也都不適合用此方式減肥。