薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說：“苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。

　　米全身是寶，各部位都可入藥。苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痺;苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌及子宮頸癌;薏苡素，具有解熱、鎮痛作用;薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症，薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。

　　薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效;臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。

　　有些水腫肥胖的患者就可以多食用薏仁，以達到利尿排毒的作用，在這個狀況下面，新陳代謝加快了，自然排油減脂就會加快，自然也就可以瘦下來了;同時薏仁還有一個強大的功效就是可以美白，肥胖症狀又有膚色黑的問題就可以食用薏仁水，一周你就可以看見效果。

　　那麼怎麼制作這個薏仁水呢？

　　做法一：材料：薏仁、清水

　　做法：先將薏仁用清水浸泡30分鐘，然後加水放入鍋中煮至薏仁米爛掉，隨後根據個人的口味可以適當加入一些砂糖，但是切記要少量;隨後就可以喝了。薏仁水可以在平時用來當水喝，一段時間之後就可以看見身體的變化。

　　做法二：材料：薏仁、清水

　　做法：先用家用的豆漿機把薏仁跟清水加入豆漿機當中，然後打至糊漿狀，然後放在鍋中加水煮開即可，濃稠程度根據自己喜好加水來定。

　　做法三：材料：薏仁、清水

　　做法：先將薏仁用鍋翻炒一下，然後將薏仁放入清水中浸泡3小時，再放入鍋中煮開，然後放入電炖鍋中炖煮1.5個小時，然後出鍋就可以喝了，這樣的薏仁水可以每天用來當茶喝，很快就可以見到效果。

　　薏仁不但可以沒美白，同時利尿排毒，達到減肥的功效，是一種非常好的食物，所以想要早日擺脫“土肥圓”的這個稱號，就趕緊試試這個薏仁水吧。

　　薏米的其他減肥食譜

　　1、山藥薏米羹

　　山藥薏米羹材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。

　　做法：提前將薏米用清水泡2個小時，將枸杞用清水泡10分鐘；將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內做水將薏米煮開後，放入山藥，大火炖開，加入黃冰糖；放入燕麥片關火，最後放入泡好的枸杞即可。

　　2、紅豆薏米粥

　　紅豆薏米粥材料：紅豆，薏米，水，冰糖。

　　做法：准備同等分量的紅豆和薏米，洗干淨後，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時，大米洗干淨後，泡半個小時，備用；在沸水中加入紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水；等紅豆煮開花後，放入大米和薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味即可。

　　3、紫糯薏米粥

　　紫糯薏米粥材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺

　　做法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗淨;將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可；將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。

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