土豆和芋頭比香蕉更補鉀

　　鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，並降低血壓。世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。

　　在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實並非如此。有關數據顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，並且後兩者的熱量均低於香蕉。

　　丁香和薄荷比紅葡萄酒更護心

　　此前已有多項研究發現，紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水平，而讓紅葡萄酒發揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質。

　　每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。

　　泥鳅比牛奶含鈣多

　　營養專家建議，19~50歲的成年人鈣的攝入量為每人每天700~1000毫克。

　　大家都知道，牛奶是很好的補鈣食物。一袋牛奶(250克)含260毫克鈣，雖然看上去很可觀，但也少於1份100克泥鳅所含的299毫克鈣。

　　綠葉蔬菜比胡蘿卜更護眼

　　胡蘿卜有助護眼，因為其富含的β胡蘿卜素能在人體內轉化為維生素，有助預防夜盲症。

　　菠菜和羽衣甘藍等綠葉菜不但富含β胡蘿卜素，還含有葉黃素和玉米黃素，它們能擋掉傷害眼睛的藍光，保持視覺靈敏與清晰。

　　甜椒維生素含量是橙子的2倍多

　　美國食品和藥物管理局建議，每人每天應攝入60~90毫克維生素。

　　數據顯示，每100克橙子含維生素33毫克，而甜椒含72毫克。