一日三餐適當的飲食控制，可以讓你的身材更趨健康苗條!想減肥，晚餐可是極需重視的環節，晚餐吃什麼，該怎麼吃?就讓謝謝宜芳老師告訴你吧!

　　用晚餐瘦身是最好的方法：

　　你可能要問，一天有三餐，如果三餐全部都拿來做飲食控制，那減肥的成效不是更好嗎?理論上的確如此，可是如果你吃瘦身餐三個月，可能體重會掉下來一點。

　　但是如果沒有繼續吃，很快就會復胖了，所以現在要告訴你的瘦身法是很貼近生活的，不需要每頓飯都吃的戰戰兢兢，不論你的早餐、午餐都可以按照正常的飲食方式來進行，卻不會影響瘦身成果。

　　大家一定都聽過正常的一日飲食方法是：早餐吃的飽，午餐吃的巧，晚餐吃的少。白天的時候，你可能在念書、在學校進行一些活動;或者你可能在工作，這些身體的活動都會大量消耗你的熱量，所以，只要你不特別吃零食、或者是過多甜點，其實早餐和午餐，是不大容易會增加你的熱量負擔，因為你隨時都在消耗它們。

　　但是對現代人而言，忙累了一整天後只有晚餐才有時間慢慢享用，所以現在許多大餐都是晚上才吃的，你看餐廳裡的價目表，晚餐常常都比午餐貴，表示大家比較重視晚餐，平日也只有晚餐才能和重要的人好好的在一起吃一頓飯，這樣一來，晚餐怎麼可能吃的少呢?

　　當你吃過晚餐後沒過多久就要進行睡眠活動了。當你在進行睡眠時，身體的熱量消耗是最低的，這時候消化出來的熱量能去哪兒?當然就是囤積起來了。所以晚餐吃瘦身餐是很重要的瘦身方式。

　　因為我們強調的只有晚餐，所以表示，你的早餐或是中餐可能就已經吃夠了澱粉類或油脂類的養分了，所以晚餐就可以不要再吃這兩類食材，所以避開這兩類高熱量的食物，改吃蛋白質和維生素礦物質類的食物，也就是魚肉豆蛋奶類和充滿纖維質能令人有飽食感的蔬菜類，就能達到一日中攝食的平衡。

　　如果你想讓瘦身效果更加明顯，你的早餐和中餐就要再注意不要吃過油或是油炸類食物，除此之外什麼都可以吃，吃飽也沒有關系。這樣的瘦身方式是不是很貼切，而且也不會很激烈呢?

　　所以告訴大家一個最快樂、最安全也最健康的減重觀念，你只要養成習慣，在一天當中特別控制晚餐的飲食就可以維持身材了!

　　為何選擇喝湯而不是吃沙拉?

　　提起瘦身，美眉們第一個想到的瘦身餐，無非就是生菜沙拉了吧?然後腦中浮現的就是一些生冷的青菜以及低脂沙拉醬汁，光是用想的，你可能已經覺得有點難過了，那麼，就更不要說利用晚餐吃生菜沙拉來減肥了。

　　生菜沙拉可能可以支持你的瘦身計畫一小段時間，可是沒有辦法讓你持續很久，因為你還是會希望吃飯的時候，享受到味覺和飽足感的快樂。為什麼生菜沙拉很難持續呢?

　　因為生冷的東西不符合中國人的飲食習慣。中國人說：“民以食為天”，到了吃飯的時候，就是皇帝大，拋下所有煩惱也要滿足五髒廟。

　　中國的飲食習慣以煎煮炒炸之類的熱食為主，所以我們的文化讓我們習慣吃到熱騰騰的食物，如果吃生冷的食物好像就沒有吃到東西的感覺，當然會因為缺乏飽足感，使的瘦身過程困難重重容易失敗。

　　所以這裡提出用喝湯來瘦身，就是專門為我們的飲食習慣來設計的。當你有吃到一餐的感覺，你才不會一直覺得饑餓，還要去吃零食“稍微充饑”一下。而這個稍微充饑的舉動，馬上就讓你吸收的熱量暴增，幾個小時之前的減重計畫，馬上就功虧一篑了。

　　肉類裡的蛋白質因為含量高，所以很容易攝取太多而增加熱量，而植物中富含的維生素和礦物質，它們卻不直接提供身體熱量，而且因為絕大多數的維生素是水溶性的，既使攝取過多也會自然地排出體外，因此我們的瘦身湯品裡頭，就要以大量的蔬菜來加強美眉們的飽足感，讓你吃得很飽，卻不用擔心熱量囤積的問題。

　　就算你沒空好好的計畫你的晚餐熱量，或是連晚餐也要外食，選擇素食或是不吃進任何肉類也是一個比較安全的方式。

　　因為除了給自己身體有機會大量補充纖維質的來源之外，還能讓腸胃好好的休息，不需要過度工作來消化比較難消化的肉食。

　　植物性的蛋白質來源--大豆，都是不輸給肉類的良好蛋白質來源，所以是良好的肉類替代品。另外對瘦身更重要的是，植物的熱量非常非常的低，就算不是特別的瘦身餐，只要不要用太多的油脂去煎炒，或是避免油炸方式料理素食，素食本身就是最健康而且可以每天吃的減肥方式。

　　在這本書中，你依然可以使用雞高湯等等的動物性湯頭，但是完全不加肉片只用蔬菜和豆腐菇類一起吃到飽，那麼攝取的熱量更是低，瘦身的成果會更容易看到。